Goma de mascar

Industrias III

Industria de la alimentación

Goma de mascar

Indice de contenidos

ESTUDIO DE MERCADO 3
TAMAÑO DE PROYECTO 6
LOCALIZACIÓN DE PLANTA 9
DEFINICIÓN DE PRODUCTO 13
PROCESO PRODUCTIVO 16
PRODUCTO, PROCESO Y TAMAÑO DE PROYECTO APLICADOS A LA GOMA DE MASCAR 19
AGUA 26
AGUA: DIMENSIONAMIENTO Y CÁLCULOS 35
VAPOR 38
COMBUSTIBLES 45
COMBUSTIBLES PARA GOMA DE MASCAR 52ENERGÍA ELÉCTRICA 55
ENERGÍA ELÉCTRICA: CÁLCULOS 67
GENERACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE AIRE COMPRIMIDO 74
GENERACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE GASES INDUSTRIALES 87
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL 96
CORROSIÓN 110
MANTENIMIENTO 113
ALMACENES 119
TRANSPORTE 121
CLIMATIZACIÓN INDUSTRIAL 124
LAY OUT 133
ESTUDIO DE MERCADO

Generalidades

La investigación de mercados es el enfoque sistemático y objetivo parael desarrollo y suministro de información para el proceso de toma de decisiones
La investigación de mercados es una herramienta que ayuda a tomar mejores decisiones en el proceso de comercialización.
El estudio de mercado se lleva cabo dentro de un proyecto de iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica.
El principal objetivodel estudio de mercado es obtener información que nos ayude para enfrentar las condiciones del mercado, tomar decisiones y anticipar la evolución del mismo.
Esta información debe de ser lo suficientemente veraz para poder demostrar:
1. Que existe un número suficiente de consumidores con las características necesarias para considerarlo como demanda de los productos y/o servicios que sepiensan ofrecer
2. Que dichos consumidores pueden ejercer una demanda real que justifique la producción de productos y/o servicios que se piensan ofrecer
3. Que contamos con las bases para utilizar canales de comercialización adecuados
4. Que podemos calcular los efectos de la demanda con respecto a productos y/o servicios sustitutos y complementarios.
El logro de los objetivos mencionadossolo se podrá llevar acabo a través de una investigación que nos proporcione información para ser utilizada como base para un toma de decisión; esta deberá ser de calidad, confiable y concreta
El estudio de mercado se apoya en 3 grandes pilares:

Análisis del entorno general

Se trata de estudiar todo lo que rodea a la empresa en diversos aspectos, como por ejemplo el entorno legal, elentorno económico, el entorno tecnológico y de infraestructuras, el entorno social/ideológico, etc.

Análisis del consumidor

Estudia el comportamiento de los consumidores para detectar sus necesidades de consumo y la forma de satisfacerlas, y averiguar sus hábitos de compra (lugares, momentos, preferencias...), etc. Su objetivo final es aportar datos que permitan mejorar las técnicas de mercadopara la venta de un producto o de una serie de productos que cubran la demanda no satisfecha de los consumidores.

Análisis de la competencia

Estudia el conjunto de empresas con las que se comparte el mercado del mismo producto.
Para realizar un estudio de la competencia, es necesario establecer quienes son los competidores, cuántos son y sus respectivas ventajas competitivas. El plan denegocios podría incluir una planilla con los competidores más importantes y el análisis de algunos puntos como: marca, descripción del producto o servicio, precios, estructura, procesos, recursos humanos, costos, tecnología, imagen, proveedores...
Pasos propuestos para realizar un Estudio de Mercado
• 1. Definición del producto
• 2. Análisis de la demanda
• 2.1 Distribucióngeográfica del mercado de consumo
• 2.2 Comportamiento histórico de la demanda
• 2.3 Proyección de la demanda
• 3. Análisis de la oferta
• 3.1 Características de los principales productores o prestadores del servicio
• 3.2 Proyección de la oferta
• 4. Importaciones del producto o servicio
• 5. Análisis de precios
• 5.1 Determinación del costo promedio
• 5.2...