Gomas Y Aditivos
Páginas: 2 (329 palabras)
Publicado: 22 de febrero de 2013
OBJETIVO
El objetivo de ésta práctica es conocer y poner en observación las funciones de adictivos nutrimentales o alimentarios.
INTRODUCCION
Los aditivos que son usados desde laantigüedad, son las distintas sustancias, que sin ser en sí un alimento y carecer de valores nutrimentales, son agregados adrede a distintos productos.
La cantidad de aditivos que se agregan en lasrecetas es mínima, siendo su función final una modificación de las características organolépticas así como facilitar el proceso de elaboración o de conservación.
DESARROLLO
Las gomitas son unproducto donde podemos encontrar varias funciones de diferentes aditivos.
Los aditivos que tienen una función en esta practica con grenetina, colorante, saborizante, glucosa y maicena.
Para laelaboración de ésta práctica se ocupó de material e ingredientes que se mencionan a continuación.
• Azúcar
• Grenetina 3 cucharadas
• Glucosa o azúcar 1 cucharada
• Saborizante
• Colorante• Agua 2 tazas
• Maicena
• Un coludo
• Un bowl
• Cuchara de madera
• Moldes (opcional)
El procedimiento que se necesita para la elaboración de gomitas es muy sencillo:
En uncoludo verter agua y poner a hidratar la grenetina, y comenzar a calentar.
Ya que está bien disuelta la grenetina agregar colorante, saborizante y glucosa al gusto.
En el molde (si así se quierehacer) colocar la maicena para que no se pegue al momento de sacar las gomitas.
Ya bien homogénea la mezcla y casi cuajando verter en el molde, o en su defecto, con las manos dar forma a las gomitas.Ya que se cuaja, finalmente podemos revolcarlas en azúcar para agregar un sabor más dulce.
CONCLUSION
Podemos concluir que en el uso de losdistintos usos de aditivos son para el beneficio de las características de cualquier producto y para poder así mejorar y facilitar el manejo de los mismos.
Podemos decir también que el uso de este...
El objetivo de ésta práctica es conocer y poner en observación las funciones de adictivos nutrimentales o alimentarios.
INTRODUCCION
Los aditivos que son usados desde laantigüedad, son las distintas sustancias, que sin ser en sí un alimento y carecer de valores nutrimentales, son agregados adrede a distintos productos.
La cantidad de aditivos que se agregan en lasrecetas es mínima, siendo su función final una modificación de las características organolépticas así como facilitar el proceso de elaboración o de conservación.
DESARROLLO
Las gomitas son unproducto donde podemos encontrar varias funciones de diferentes aditivos.
Los aditivos que tienen una función en esta practica con grenetina, colorante, saborizante, glucosa y maicena.
Para laelaboración de ésta práctica se ocupó de material e ingredientes que se mencionan a continuación.
• Azúcar
• Grenetina 3 cucharadas
• Glucosa o azúcar 1 cucharada
• Saborizante
• Colorante• Agua 2 tazas
• Maicena
• Un coludo
• Un bowl
• Cuchara de madera
• Moldes (opcional)
El procedimiento que se necesita para la elaboración de gomitas es muy sencillo:
En uncoludo verter agua y poner a hidratar la grenetina, y comenzar a calentar.
Ya que está bien disuelta la grenetina agregar colorante, saborizante y glucosa al gusto.
En el molde (si así se quierehacer) colocar la maicena para que no se pegue al momento de sacar las gomitas.
Ya bien homogénea la mezcla y casi cuajando verter en el molde, o en su defecto, con las manos dar forma a las gomitas.Ya que se cuaja, finalmente podemos revolcarlas en azúcar para agregar un sabor más dulce.
CONCLUSION
Podemos concluir que en el uso de losdistintos usos de aditivos son para el beneficio de las características de cualquier producto y para poder así mejorar y facilitar el manejo de los mismos.
Podemos decir también que el uso de este...
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