Gomas

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

ESTADO DEL ARTE POLÍMEROS

NOMBRE: FERNANDO HERNÁNDEZ CASTORENA

PROFESOR: DR. EZEQUIEL DELGADO FORNUÉ

FECHA: 07 DIC. 2012

ESTADO DEL ARTE

GOMAS NATURALES CON POSIBLE POTENCIAL INDUSTRIAL.

Estado del arte Gomas naturales con posible potencial industrial. FERNANDO HERNÁNDEZ CASTORENA. RESUMEN: Las gomas han sido usadas por décadas en la industria dealimentos, farmacéutica, adhesivos, papelera, textil, etc. Los polisacáridos llamados gomas, estas son obtenidas de diferentes plantas, tienen diferentes grupos funcionales que les dan sus características físicas y químicas, y son usadas en el área de alimentos como espesantes, estabilizantes y formadores de geles, la industria farmacéutica también tiene décadas usando los gomas comoemulsificantes, otras industrias como la de pinturas la usa como adhesivos. Pero, en años recientes se ha estado buscando nuevas aplicaciones industriales, debido a que este material en la mayoría de los casos es inofensivo a la salud del ser humano. Entre las nuevas aplicaciones se encuentran la síntesis de nano partículas metálicas tales como la plata que pueden ser usadas como microbicidas, otra aplicaciónes la combinación con otros materiales y ser usados en la preservación de frutas, así también se ha investigado sobre el secuestro de metales de aguas residuales, la combinación con otro tipo de polímeros y muchas otras aplicaciones que tienen potencial de ser producidas de forma industrial. ABSTRACT The gums have been used for decades in the food industry, pharmaceuticals, adhesives, paper,textile, etc... The polysaccharides called gums, they are obtained from different plants, the gums have different functional groups which give them their physical and chemical characteristics, and are used in the food area as thickeners, gel formers and stabilizers, the pharmaceutical industry also has decades using gums as emulsifiers, other industries such as the paintings used gums as adhesives. Butin recent years has been searching for new industrial applications, because gums in most cases are harmless to human health. Among the new applications include the synthesis of metal nanoparticles such as silver which can be used as microbicides, another application is the combination with other materials and used in preserving fruits, and also investigated the kidnapping of metals wastewater,combination with other polymers and many other applications that have potential to be industrially produced. ANTECEDENTES El propósito de este estado del arte es encontrar las posibles aplicaciones de las gomas naturales y que este pueda ser explotado de forma industrial. Las gomas son moléculas de alto peso molecular [1] con características hidrofobias o hidrofilicas y que tienen la capacidad deformar geles con un solvente, las gomas también las podemos considerar como polisacáridos que consisten de unidades de sacáridos unidos entre si, estas son producidas en la mayoría de los casos por plantas superiores pero también son producidas por algas y bacterias. Las gomas pueden depolimerizarse por hidrolisis en sus monosacáridos que los componen como: galactosa, glucosa, manosa, xilosa, etc.Las gomas representan para la industria una materia prima muy importante ya que son materiales biodegradables, de fácil obtención y su producción es sustentable. Muchas

gomas forman redes moleculares en tres dimensiones que se conocen como geles, de aquí sus propiedades muy apreciadas. Otra propiedad en las gomas es su capacidad de hinchamiento, esto permite el atrapamiento de grandes cantidadesde agua entre las cadenas y ramas de las gomas. En la industria farmacéutica se les emplea por sus propiedades laxantes y porque es buen pegamento, por esto se les utiliza como aglutinantes y desintegrantes para liberación y dosificación de fármacos que se administran de forma solida, y en forma liquida como agentes de suspensión y espesantes. Las gomas con las propiedades antes mencionadas se...