GOMAS

ENGOMATE LA VIDA CON GOMAS´SI



















ALUMNOS:
LUZ MARINA MOLINA
ADRIANA PEÑARANDA
YENNY NORAIMA CONTRERAS
ROSA TRINIDAD GOMEZ SOLER
FABIAN IBARRA ROJAS







UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
GERENCIA FINANCIERA
CREAD. SANTIAGO
2015



INFORME DE LA EMPRESA CON GOMAS´SI

ESTUDIO TÉCNICO
Realizado el estudio de mercados y definida parcialmente la viabilidad del proyecto secomplementará con la realización del estudio técnico que determinará el tamaño del proyecto, su localización, la ingeniería a aplicar y la tecnología a implementar.

TAMAÑO DEL PROYECTO
Considerando como factores positivos la facilidad de encontrar la materia prima y conocida la demanda, se pretende penetrar en el mercado con la producción de gomas dulces ya que la demanda es uno de los factores másimportantes para condicionar el tamaño del proyecto.

Partiendo de este criterio, el tamaño responde al comportamiento existente entre la dimensión del mercado y la capacidad de atenderlo, según los recursos disponibles. La fábrica de gomas dulces escogerá aquel tamaño en el que pueda financiarse con mayor comodidad y confiabilidad trabajando con los costos más óptimos y un alto rendimiento decapital.

Descripción del tamaño del proyecto. La descripción del tamaño del proyecto está sujeta a factores que la determinan como la capacidad de los equipos existentes en el mercado, la mano de obra, los costos de producción, la participación en el mercado, por lo que se hace necesario definir la capacidad total a diseñar, la capacidad instalada y la que se utilizará.

Para definir los factoresque determinan el tamaño del proyecto es necesario analizar la medida en que este es condicionado por la demanda, suministro de materia prima e insumos, tecnología y equipos, financiamiento y organización.
Para la determinación del tamaño de la empresa se tiene en cuenta una serie de
Factores determinantes y condicionantes, los cuales son:

Determinantes. El mercado de destino, la capacidadempresarial, la capacidad financiera y una disponibilidad adecuada de materia prima.

Condicionantes. El grado tecnológico necesario para realizar el proyecto, la capacidad o dificultad para la aceptación del mercado. El mercado de Santiago no es muy amplio pero presenta perspectivas de crecimiento y expansión, pues las necesidades del ser humano deben ser satisfechas, y la goma dulce constituye unagolosina que por su elaboración proporciona la satisfacción del paladar tanto en niños, jóvenes y adultos.

La materia prima será de fácil adquisición pues en Cúcuta y su Área Metropolitana hay una gran despensa diaria y será de fácil acceso dada la ubicación de la planta que se ubicará en Santiago.

De otra parte la capacidad empresarial no puede considerarse como una posible limitante para elproyecto, pues se tiene un gran interés en lograr con la creación de la empresa una orientación hacia un desarrollo para el bien propio y el de la comunidad.

Económicos. Por la demanda de recursos económicos, necesarios para la puesta en marcha del proyecto, se requiere contar potencialmente con recursos propios y/o de una financiación.

Tecnológicos. En cuanto al grado tecnológico se debe quierecontar con los equipos que ofrece la tecnología moderna para el proceso de elaboración y que sea adecuado para los requerimientos con que la empresa a crear necesita; empezando utilizaremos una cocina industrial a gas y una olla o perol según la producción que se requiera.

Capacidad del proyecto. La capacidad del proyecto está definida por la capacidad diseñada, instalada y utilizada. A su vez,estas dependen básicamente de los equipos de cocción que es una cocina a gas industrial con una capacidad de 3 fogones, la mano de obra, el lote de producción mínimo y el tiempo requerido.

Capacidad Total Diseñada. La capacidad diseñada será de 84.000 cajas por año con base en la maquinaria, teniendo en cuenta la maquinaria utilizada, el tiempo disponible de tres turnos por día, es decir, 24 horas...