Gosipol En Semillas De Algodon

GOSIPOL

Este compuesto se le encuentra en la semilla de algodón, el cual podría quedar comocontaminante en la pasta de algodón al momento de realizar la extracción del aceite (Figura 8.1).Laplanta sirve como alimento de ganado, no presentando efectos tóxicos en rumiantes cuandohay una masticación prolongada; sin embargo, Damaty y Hudson (1979) demostraron que ciertosaminoácidos como lisina,serina, tronina, metionina y algunos hidrofóbicos son los mássusceptibles a formar copolimerización con el gosipol (la presencia de agua beneficia su unión conproteínas) transformando las proteínas enun material de poco valor nutritivo.

Los síntomas de intoxicación por gosipol son: pérdida de apetito, pérdida de peso,decoloración de cabello, disminución del número de eritrocitos, cambiosdegenerativos en hígado yvaso; hemorragias en hígado, intestino delgado y estómago. También inhibe a la glutatión S-transferasa, la cual facilita la biotransformación de algunos tóxicos. La eliminación delgosipolpuede hacerse por medio de tratamiento térmico, uniéndolo a proteínas o por extracción (Hanny,1980; Lindner,1978).A partir de 1950, en China se estudió al gosipol como un potencialanticonceptivo parahombres, debido a que inhibe competitivamente a la deshidrogenasa láctica, la cual juega un papelimportante en la producción de espermatozoides. Se han usado dosis de 75 a 100 mg dos vecesalmes, con un tratamiento previo de 20 mg diarios para reducir el número de espermatozoides. Estasconcentraciones demostraron ser efectivas para el control de la natalidad, con una confiabilidad del99,89%(Maugh, 1981). También se ha observado un efecto inhibidor del
Trypanosoma cruzi, queesta asociado a la enfermedad de Chagas (Motamat, et al 1982).

Generalmente la intoxicación se da comoconsecuencia del consumo de semillas de algodón o subproductos. El gosipol es el pigmento predominante y probablemente y probablemente el ingrediente tóxico principal de la mata de algodón. La harina de...