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Para tomar en cuenta:

Como podrán suponer, la oportunidad de exportación es difícil, ya que los vinos del viejo mundo son los que provienen de los países europeos clásicos, básicamente Francia,Italia, España, Alemania, Portugal, Suiza, Austria y Grecia. En cada una de estas naciones, el cultivo de la vid y la elaboración de vinos se remonta al tiempo de los romanos, por lo que el tema tieneun profundo arraigo en la vida de sus habitantes. Además, diversos motivos de orden natural como el régimen de lluvias, la topografía y la composición de los suelos hacen que allí cobre muchaimportancia el factor terruño. Los vinos europeos están siempre asociados con su comarca de origen como principal factor de tipificación.

Los vinos del nuevo mundo son aquellos elaborados en los países cuyainserción en la vitivinicultura es producida por la llegada de inmigrantes europeos. Pero a diferencia de Europa, las regiones de producción suelen ser extensas, llanas y climáticamente homogéneas,haciendo que los vinos sean más uniformes. Rara vez aparecen los sabores que imparte el terruño, y por eso el principal factor de tipificación es la varietalidad o la marca. Este bloque abarca EstadosUnidos, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile, Argentina y Uruguay como principales protagonistas, seguidos por otros países de vinculación más reciente con la industria.

No sólo losproductores tienen diferentes filosofías, sino también los consumidores. Los vinófilos del nuevo mundo estamos acostumbrados a guiarnos puramente por la marca o la variedad de uva. Los europeos en cambiotienen en cuenta el lugar de origen, sintetizado por el conocido término francés "terroir", y así lo demuestran en su actitud de consumo, ya que ellos beben vinos-lugares y no vinos-cepajes o vinos-marcas.Sin embargo, en la medida en que los productores del nuevo mundo se proponen obtener vinos de muy alta calidad, el "terroir" se convierte en protagonista esencial.

Recuperado 01 de marzo de...