grana cochinilla

Índice

Objetivo
Marco Teórico
Introducción
Antecedentes
Marco conceptual
Hipótesis
Material y método
Resultados
Análisis y discusión de resultados
Conclusión
Literatura consultada






































Objetivo:

La reglamentación aprobada en Francia sobre el uso de colorantes nocivos a la salud en la década de los 60,dio el banderazo para iniciar el alza en la demanda de la grana cochinilla.

En razón de lo anterior, el propósito principal de este estudio es identificar los usos y las oportunidades que representa así como el de orientar a los productores potenciales de grana cochinilla acerca de las posibilidades del cultivo en zonas semiáridas y subhúmedas de la República. En esas zonas, el clima ofreceventajas importantes para la producción del insecto y pocas para otro tipo de cultivos.



















































Marco Teórico:
Introducción

La grana cochinilla es un insecto parásito del nopal del cual se obtiene el colorante natural rojo carmín. El carmín es utilizado para teñir y pigmentar una amplia gama deproductos industrializados, básicamente alimentos, cosméticos, fármacos y en menor medida textiles.



Históricamente, son México y el Perú los países que dan origen a la producción de la cochinilla, durante la época colonial se cultivaba extensivamente en vastas regiones y se exportaba en cantidades considerables hacia Europa. El interés en su cultivo se perdió cuando los productores se vieronliberados de la presión colonial que los forzaba a producirla para abastecer a la metrópoli. Desde entonces y hasta ahora se conserva la producción únicamente en ciertas regiones y a nivel doméstico y artesanal.

Es hasta los años 70 que se reinicia el cultivo intensivo de la grana a nivel mundial, impulsado por la puesta en marcha de una regulación sanitaria que prohíbe el uso de colorantessintéticos rojos. Algunos países que tradicionalmente eran productores, y que cuentan con las características naturales que requiere la grana para reproducirse, se dieron a su cultivo, siendo el Perú el país que logra la más alta producción de grana; una parte de ella para exportarla como cochinilla seca y la otra destinada a la industrialización. El Perú actualmente cuenta con cinco o seis industrias quetransforman la cochinilla en carmín y lo exportan a todo el mundo.



Aun cuando en México, desde hace más de diez años, se han realizado trabajos de investigación biológica acerca del comportamiento de la cochinilla, de su ciclo de vida, de la manera óptima de obtener cultivos eficientes y se han establecido campos experimentales, no se ha logrado el impulso de la producción comercial. Parapoder dimensionar las posibilidades productivas y comerciales de la grana cochinilla es necesario, sin duda, el conocimiento del comportamiento del mercado nacional e internacional, a fin de identificar las oportunidades y los retos que presenta este cultivo para nuestro país.

Geográfica e históricamente, México cuenta con las condiciones adecuadas para el impulso de la producción de grana. Losprimeros indicios del mercado internacional reflejan una demanda creciente tanto de cochinilla seca, como de sus derivados y la expectativa de un potencial para su desarrollo.



Antecedentes:
La llegada de los españoles propició el intercambio comercial y cultural; muchos fueron los artículos que enriquecieron a ambas culturas. El rojo carmín recorrió el planeta como tinte preciado y através de los siglos pasó por distintas etapas: del descubrimiento a su masiva comercialización; y de su decadencia a su revaloración.

El vestido ha sido fundamental en la vida civil y religiosa de los pueblos indígenas; las prendas usadas por nobles y sacerdotes, otorgaban estatus y marcaban jerarquías. Una característica importante de estas prendas fue su valor ceremonial y de intercambio...