Granada

VIERNES 22 DE FEBRERO DEL 2013 | 11:42

Los beneficios de la granada:
contra el envejecimiento y las
enfermedades
Esta fruta destaca por su gran poder antioxidante,
antiinflamatorio y antimicrobiano. Puede prevenir
desde el asma hasta la aparición de tumores
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Rica en polifenoles, la granada destaca por su enorme poder antioxidante y propiedades
antisépticas yantiinflamatorias. Además, esta fruta permite preparar platos originales y
sorprendentes y no engorda.
Su piel de color escarlata encierra una gran variedad de componentes beneficiosos para el
correcto funcionamiento del organismo. “La granada es rica en potasio y aporta cantidades
considerables de magnesio, fósforo y hierro. Contiene vitamina C, B1 (tiamina), B2
(riboflavina) y niacina”, señalaÁngel Carbonell Barrachina, catedrático del departamento
de Tecnología Agroalimentaria de la Universidad Miguel Hernández de Alicante.

LOS BENEFICIOS DE LA GRANADA
Pero los compuestos con mayor interés nutricional y funcional presentes en la granada son
los polifenoles. Su contenido en este fruto “es superior al de productos tan ricos en
antioxidantes como los arándanos, el vino o el téverde”, asegura el experto.
Entre los beneficios que aporta la granada, Carbonell resalta una mejor salud bucal y
cutánea debido a las propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y
antienvejecimiento de esta fruta y una mejor salud cardiovascular por su elevado
contenido en antioxidantes. Además, algunos estudios señalan que el zumo de granada
puede tener resultados positivos sobre la calidaddel esperma y la disfunción eréctil,
apunta.
Pero merecen una mención especial las posibles propiedades antitumorales de la granada.
Estudios clínicos recientes señalan que los compuestos bioactivos de la granada “son un
tratamiento preventivo muy interesante para determinados tipos de cáncer, sobre todo el
de colon y el de próstata”, comenta Carbonell.
Por otra parte, Vanessa QuintaoMarques, nutricionista del Hospital Universitario Quirón de
Madrid, comenta que a esta fruta se le asignan efectos favorables para aliviar el asma, la
fiebre y las enfermedades cardiovasculares. Además, evita la retención de líquidos , ayuda
a combatir la hipertensión, la anemia ferropénica, la arteriosclerosis, el exceso de ácido
úrico y los parásitos intestinales.
La granada “ha mostrado variosbeneficios en el proceso de digestión ya que es
astringente y puede ayudar en problemas de flatulencia, cólicos y diarrea”, precisa
Quintao. Sin embargo, la nutricionista afirma que, aunque la granada se utiliza en muchas
afecciones, hasta el momento no hay suficiente evidencia científica para poder evaluar su
eficacia plenamente.
BAJA EN CALORÍAS
Ángel Carbonell aclara que este fruto estácompuesto por agua en un 80%, contiene un
15% de azucares y un 3% de fibra. Por su parte, Vanessa Quintao explica que la granada
tiene unas 65 calorías por cada cien gramos. Así, debido a su bajo contenido calórico, su
poder diurético y su aporte de fibra, se recomienda incluso en dietas de adelgazamiento.
De este modo, “garantizamos un aporte vitamínico bastante completo en forma de
alimentobajo en calorías”, subraya.
La nutricionista precisa que la granada puede formar parte de un buen número de platos.
“Se puede comer al natural en macedonias de fruta, zumos y ensaladas variadas, puede
incluirse en salsas para acompañar asados de carne y también puede tomarse con nata,
vino o incluso en postres dulces”, describe.
PROPIEDADES ANTIENVEJECIMIENTO
Según Carbonell, “los compuestosantioxidantes de la granada ralentizan el proceso de

envejecimiento de la piel, pues son capaces de disminuir el estrés oxidativo de las células
cutáneas”, aunque matiza que el mecanismo de acción todavía no está claro.
Además, manifiesta que el aceite de la semilla de la granada tiene una acción protectora
sobre las radiaciones solares de tipo UVB. Con sus propiedades antioxidantes,...