grand velas






SALGADO VEGA JOSE ALBERTO
010000412

PROYECTO FINAL DE ESTANCIAS PRÁCTICAS EXTERNAS DE 7° SEMESTRE 2013.2
POLITICAS DE COMPRAS
(internas)

27 de DICIEMBRE de 2013

CAMPUS SAN RAFAEL

(LICENCIATURA INTERNACIONAL EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE HOSPITALIDAD)
(LICENCIATURA INTERNACIONAL EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS)
(LICENCIATURA INTERNACIONAL EN ADMINISTRACIÓNDE EMPRESAS GASTRONÓMICAS)

Semestre: SEPTIMO 2013.2

GUADALUPE DEL ROCIO CORTES LOPEZ.


Este proyecto ha sido aprobado por el tribunal examinador en la Escuela UVM-GLION de la Universidad del Valle de México, como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura Internacional en Administración de Empresas de la Hospitalidad, Turismo o Gastronomía.__________________________ ____________________________

Coordinador Académico de la Coordinador de Prácticas Profesionales Escuela UVM – GLION y Empleabilidad - Escuela UVM - Glion
Campus San Rafael Campus San Rafael




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Lector de la Versión Final











INDICE.AGRADECIMIENTO.

Primeramente y antes que nada, quiero agradecerle a dios por estar conmigo en mi camino, por iluminar y abrir mi mente, por darme las fuerzas necesarias para poder siempre salir adelante ante cualquier situación que se presente, y también, por haber puesto en mi trayectoria a todas aquellas personas que han sido soporte y ayuda durante mi tiempo de estudio.

Agradezcotambién a mi familia hoy y por siempre, por el apoyo brindado, la alegría y la felicidad que me dan la fortaleza para no recaer, pero sobre todo a mi Padre, por el gran esfuerzo que hace por la familia y por el apoyo en mis estudios, de no ser así no hubiese sido posible.

Y un agradecimiento especial al Hotel Grand Velas Riviera Maya y el departamento de compras, por darme la oportunidad decrecer, tanto personal como profesionalmente, sobre todo a la Licenciada Guadalupe del Rocio Cortes Lopez, por su colaboración, apoyo, paciencia y conocimientos brindados.















DEDICATORIA.

Principalmente, este trabajo se lo dedico a mis padres, a quienes les debo todo. Su cariño, su amor, apoyo y compresión, por ellos, quienes han sabido instruirme con buenos sentimientos,carácter, actitud, hábitos, valores, pero sobre todo que jamás me han dejado caer, por lo cual, eso me ha ayudado a salir siempre adelante buscando lo mejor para mí y la familia.

También a mis maestros, que por su tiempo, sabiduría y apoyo, buscan el mejor desarrollo en mi formación profesional y que también por ellos buscamos ser mejores, para así, llegar a la cima más alta y que se veanreflejados nuestros conocimientos.




















EPIGRAFÉ.



























CAPITULO I. INTRODUCCION.

1.1 Introducción.


Como bien se sabe, toda empresa debe de contar con políticas de compra para gestionar los recursos adecuadamente, ya que, es una de las claves principales para que se obtenga un rendimiento óptimo y se puedangenerar beneficios, así la empresa podrá regirse de mejores condiciones de compra, calidad y precio.


Las políticas de compra es una serie de pasos perfectamente estructurado y analizado que deben de tener las empresas a la hora de enfrentarse a las compras y todo lo relacionado con las mismas, porque, se debe saber y manejar las condiciones de pago, negociar las mejores ofertas, buscar lamayor calidad y la buena relación con los proveedores.


Una optima política será vital para la empresa, ya que, agilizara procesos, reducirá costos y por lo tanto, se obtendrá lo mejor en los productos y servicios que tiene y ofrece la empresa, adquiriendo todo esto se dará una imagen de seguridad, seriedad y eficacia con proveedores y clientes.


Por otro lado, se hablara también de las...