Granja Avícola

CAPITULO I
RESUMEN EJECUTIVO

1. Título del Proyecto: “Granja avícola Chicken”

2. Bienes que se producirán: se producirán pollos parrilleros para venderlos vivo por kg a la Granja Avícola La Blanca S.A. según un contrato por 5 años. (Ver anexo X: Contrato de Granja Avícola La Blanca S.A.). La raza para la producción avícola es “parrillero Cobb”; un tipo de pollo con 38 a 45 g al nacer yhasta 2,5 kg al final del periodo de crianza; color blanco, patas largas y con muchos huesos. La producción se hará de acorde a la cantidad que pida la empresa contratante.

3. Capacidad que se va a instalar: se instalará un galpón de 40 mt x 25 mt. Un galpón soporta una capacidad de 6 unidades de pollo por cada metro cuadrado. Nuestro galpón cuenta con 1.000 metros cuadrados, para unaproducción de 6000 pollos por periodo. En un año se pueden llevar a cabo hasta 6 periodos de crianza con 45 días cada uno (teniendo en cuenta que tras cada venta se debe renovar las condiciones del galpón para la próxima producción). Entonces, se producirán 36.000 unidades de pollo anualmente, un total de 79.200 kg en promedio (2.2 kg cada pollo). Esta producción es solo una pequeña parte de lo que laGranja Avícola La Blanca S.A. requiere para cubrir la demanda nacional.


4. Estudio de mercado: el estudio de mercado se ha realizado en los distritos de San Pedro y Puerto Antequera como pedido de la Granja Avícola La Blanca S.A. (Pechugón) para conocer el consumo local y destinar parte de nuestra producción a nuestro mercado una vez que los pollos hayan sido faenados.

4.1 Cuantía de lademanda total: según la encuesta realizada a las despensas de San Pedro y Puerto Antequera, un 90 % de ellas cuentan con la venta de carne de pollo, en su presentación “súper o entero” y sus derivados, como puchero, muslo, pechuga, etc. Las marcas más vendidas son Pechugón y K-cero. El precio promedio del pollo entero es de Gs. 15.000 a 16.000 x unidad, lo que en promedio sería Gs. 8.500 x kg.Viendo la cantidad promedio de venta de las despensas se puede deducir que en los dos distritos se tiene un total de venta mensual de 5.000 kg aproximadamente. Como son varios los derivados de pollo se puede decir que no hay un precio unificado que pueda usarse como referencia, lo que sí podemos asegurar es que un pollo vivo genera rendimientos diversificados, pues de una unidad se pueden hacer variostipos de menús crudos. O sea, de un pollo se pueden generar la venta de las menudencias, la piel, las patas, etc, además se elaboran hamburguesas, milanesas, embutidos y otros; toda esta cadena de alimentos de pollo generan un rendimiento adicional.

Todas las despensas venden el pollo congelado, nadie ha contestado que los vende frescos. El peso ideal de un pollo según la mayoría es de 2 kg;pero también hay despensas que no dan tanta importancia al peso por unidad del pollo, pues lo venden por kg.

Gráfico Nº 1-Distribución de venta porcentual de pollo en San Pedro y Puerto Antequera – Puerto Antequera – San Pedro - Paraguay
















Gráfico Nº2 – Porcentaje de venta según tipo de pollo faenado – Puerto Antequera - San Pedro - Paraguay4.2 Localización: el proyecto se llevará a cabo en Puerto Antequera de la Ciudad de San Pedro; Paraguay con una latitud de 24º 04’ S; longitud 57º 05’ W y altura: 90 msnm en el periodo que va desde junio.

5. Cuantía de las inversiones: Ver los cuadros de cálculos I, II y III, Capital de Giro, Capital de Inversión y Presupuesto, respectivamente)

6. Rentabilidad: La avicultura en losúltimos años ha ganado terreno en cuanto al mercado, consumo y producción. Ha mantenido un sostenido aumento en cuanto a la producción de carne, alcanzando valores importantes dentro del Producto Interno Bruto (PIB) del sector agropecuario del país como el 6,2 % anual. En tanto que dentro del Producto Interno Bruto (PIB) del sector ganadero oscila los 10,2 % anual.

Viendo el concepto de arriba...