Granja cunicola

Granja Cunicula
“Don Jere”
Rivadavia 345-San Carlos-Salta
Tel: (3868)-405129
Fax: (3868)-495065
Mail: Granjacunicoladonjere@hotmail.com

Indices
1. Resumen ejecutivo:
2. Programa general de la compañia
3. Objetivos
4. Plan de producto
5. Plan de mercadotecnia
6. Plan de administration
7. Plan financiero

Resumen ejecutivo
El siguiente proyecto se vasa enun emprendimiento de un criadero de conejos para carne. El mismo está pensado en producir para satisfacer la demanda de los restaurantes de San Carlos, Cafayate, Santa María.
La metodología a seguir es un criadero semi intensivo con un plantel de 100 hembras y 10 machos de las razas Californiano y Neozelandés (se usa esta raza por su rápido desarrollo y buena precocidad reproductora).
Lasinstalaciones necesarias para este proyecto son 2 (dos) galpones, uno para los reproductores, otro para los gazapos en engorde. Se alimentaran bajo alimento balanceado solamente, utilizando comederos tipo tolva y bebederos tipo chupete. Las jaulas a usar para los reproductores son del tipo flat dek y para los gazapos en engorde jaulas tipo batería.
Nuestra proyección se basa en lograr en 6 mesesestar comercializando nuestro producto.
El producto se comercializara en bandejas entero o despresado. Nuestros mercados objetivos serán los restaurantes de la zona.
La inversión inicial y el capital de trabajo de los 6 primeros meses serán de fondos propios. El proyecto está planificado a 5 años con una planificación a realizar de allí en adelante.

Panorama general de la compañía
* Empresa:Familiar

* Manufacturera: minorista

* Tiempo en el mercado: a iniciarse

* Nombre de la empresa: criadero cunicula “Don Jere”

* Ubicación: finca la mesadas

* Ubicación de la finca: Rivadavia 325-San Carlos-Salta

* Producto principal: Carne de conejo

* Estatus actual: inicial

Objetivos
* Abastecer de carne de conejo a los restaurantes de la zona.* Obtener una producción de calidad y cantidad.

* Mantenerse en el tiempo.

* Capturar clientes particulares.

* Vender en un futuro productos a base de carne de conejo (escabeches, chorizo, hamburguesa).

* Agrandar en un futuro la empresa.

Plan de producto
Descripción del producto: el producto que vamos a ofrecer es la carne de conejo en bandeja envasados alvacío, en forma de pieza entera o despresada.
Característica de la carne de conejo
Alimento | Energía
(Kcal) | Proteína
(g) | Grasas
(g) | Colesterol
(mg) | Hierro
(mg) | Fósforo
(mg) | Sodio
(mg) | Zinc
(mg) | Vit. B12 
(mcg) |
Conejo | 153 | 21,9 | 7,3 | 3,06 | 2,11 | 1,80 | 58,00 | 1,20 | 0,10 |

Porque compraran nuestro producto
El producto tendrá salida o venta gracias a su bajacantidad de grasas y colesterol y por su sabor y aroma característico

Ventaja competitiva, se vasa en el bajo contenido de colesterol y la elevada cantidad de proteínas comparado con otras carnes.
Tipo | Proteína
% | Grasa
% | Agua
% | Colesterolm/g 100g  | Aporte
Energético kcal/100g | Contenido
En hierro mg/100g |
Carne de ternera | 14-20 | 8-9 | 74 | 70-84 | 170 | 2,2 |
Carne devaca | 19-21 | 10-19 | 71 | 90-100 | 250 | 2,8 |
Carne de cerdo | 12-16 | 30-35 | 52 | 70-105 | 290 | 1,7 |
Carne de cordero | 11-16 | 20-25 | 63 | 75-77 | 250 | 2,3 |
Carne de conejo | 19-25 | 3-8 | 70 | 25-50 | 160-200 | 3,5 |
Carne de pollo | 12-18 | 9-10 | 67 | 81-100 | 150-195 | 1,8 |

Plan de mercadotecnia
Nuestros clientes serán:
Restaurantes que adquirirán nuestro producto:
SanCarlos
Restaurante la Casona: con la entrega de 10Kg quincenales. Que hace un total de 240kg por año.

Restaurante la hostería: con la entrega de 5Kg quincenales. Que hacen un total de 120kg por año

Cafayate
Restaurante el gaucho: con entregas de 10Kg quincenales. Que hace un total de 240kg por año

Restaurante la carreta de don Olegario: con entrega de 6kg Quincenales. Que hacen un...