Granja lukerr

GUÍA DE TRABAJO: PRINCIPIOS DE INVESTIGACIÓN
SALIDA 18 DE JUNIO GRANJA LUKER

1. IDENTIFIQUE EL SITIO DONDE ESTAMOS:
• Municipio: palestina caldas
• Altura sobre el nivel del mar: 1050/msnm.
•Cultivos: cacao, maracuyá, papaya, cítricos, piña y agroforestales.
• Servicios que presta la granja: accesoria técnica para agricultores y estudiantes.
2. CONSULTE CON EL DIRECTOR DE LA GRANJALOS SIGUIENTES PUNTOS:
• Cuáles son los ejes de investigación principal de la granja luker: Sistema agroforestal (cacao-papaya) sistema frutales (cacao-maracuyá) clonaciones, enjertación.
• Con queidentidades desarrolla investigación la granja: En este momento la se desarrollan investigaciones con BAYER y YARA esta última es un empresa de químicos y la universidad Jorge Tadeo Gonzales.
3.CUALES SON LOS AVANCES CIENTÍFICOS MÁS RELEVANTES ALCANZADOS EN LA GRANJA: Manejo de almácigos y semillas:
• Clones elites de cacao: Se esta trabajando con cruzamiento entre padres elite los cuales dancomo resultado un clon súper elite “lo mejor de lo mejor”.
• Manejo de enfermedades: La granja no cuenta con mecanismos muy nuevos para este caso, puesto que cuando estas aparecen se controlan conquímicos y en ocasiones cuando la planta esta muy enferma erradican. Pero lo que si se hace es que se mantiene observado el cultivo.
• Manejo de plagas: En este punto lo que se hace para controlarlo esmediante plaguicidas y en ocasiones manualmente.

• Poscosecha y mercado: Esta se hace de una forma muy normal desde que se recolecta la cual hasta llegar ala zona de fermentación, en la cual sehace mediante un proceso que dura aproximadamente 6 días y en ocasiones tarda un poco mas mientras el cacao toma la temperatura adecuada y su punto de fermentación alcanza el 90%, Al terminar esteproceso se pasa a la zona de secado la cual debe ser de madera al igual que los cajones de fermentación y es secado en elvas (la madera no puede ser de olor ) donde no se debe dejar a una fuerte...