Granjas porcinas

Importancia del proceso productivo de las granjas porcinas.
¿Cuál es el proceso productivo de las granjas porcinas?
El producto con el que se trabaja es el cerdo en pie para su reproducción yengorda para su posterior envío al rastro cuando este alcanza un peso de 100 a
110 Kg Estos cerdos son alimentados a su nacimiento por la madre, al destete los
animales empezaran con alimentosólido que cubra sus requerimientos para un
buen desempeño productivo. Es importante mencionar que como el grano es un
ingrediente importante en el alimento en las diferentes etapas de producción(gestación, lactación, engordada, destete) éste variará de acuerdo a su
disponibilidad. Se deberá señalar el tipo de vacunas aplicadas, medicación
utilizada y vía (por alimento, intravenosa,intramuscular) ver anexos. En caso no
previsto como el de uso de algún medicamento no considerado en este manual
tener la documentación necesaria para control posterior.

En la industria porcina seclasifica como la entidad de mayor desarrollo y
tecnificación en las últimas décadas, por lo cual, la carne de cerdo es la de mayor
aceptación a nivel mundial, superando ampliamente el consumo delas otras
carnes que pasaron a ser productos secundarios. La producción porcina actual
está cada vez más influenciada por criterios de la calidad. Por medio de la
adopción de los Sistemas deCalidad y Buenas Prácticas de Producción, se
pueden disminuir los riesgos para la salud animal y humana. Factores
relacionados con la sanidad de los animales, seguridad alimentaria, criteriosmedioambientales y normas de bienestar animal, son cada vez más valorados por
los consumidores, incluidos en los criterios de producción generan mayor
confianza en el producto final. La porciculturatiene sus aspectos los cuales
influyen en la crianza de los ceros como lo son: el clima, el transporte, las
herramientas de trabajo y la demanda del mercado.
En México, la Secretaría de Salud...