Granola

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Resumen.
Durante la práctica se llevó a cabo la elaboración de granola usando los siguientes ingredientes: avena, semilla de calabaza, aceite de coco, coco rallado azucarado, nueces,cacahuate horneado sin cascara, germen de trigo, ajonjolí y miel de abeja, donde se sometieron a los diferentes pasos como el tostado de la avena y semillas, así mismo se mezclaron los demás ingredientes seconcentró la mezcla, por último se sometió a un proceso de horneado.
Introducción.
La granola es un compuesto de cinco cereales tostados -  avena, arroz, trigo, maíz y centeno - mezclada con miel oazúcar moreno y frutas secas, como pasas de uva, copos de manzana o castañas. Esta es la receta de hoy, pero la granola no siempre fue así. En más de un siglo, la lista de ingredientes ha cambiadomucho. Todo comenzó alrededor de 1830, cuando el estadounidense William Sylvester Graham, un firme defensor del vegetarianismo, inventó la harina; una preparación hecha con cereales molidos, sinaditivos. Tres décadas más tarde, en 1863, el médico James Jackson usó la harina para crear un compuesto curativo que él denominó "granula". 
La historia se complicó en 1870 cuando el también médicoestadounidense John Harvey Kellogg creó una mezcla de granos de avena, trigo y maíz tostado para servir a sus pacientes bautizándola, al igual que su colega, "granula".Jackson lo procesó por ello y Kellogg sevio obligado a cambiar el nombre de su invención, a la que renombró “granola”. Sin embargo, la invención no tuvo éxito y terminó olvidándose. 
Desarrollo.
Se comienza tostando ligeramente la avena yla semilla de calabaza, se adiciona el aceite de coco y los demás ingredientes a excepción de la miel de abeja y la ciruela pasa. Se adiciona la miel una vez que sea tostado la mezcla. Lo que sigue esconcentrar, (eliminar la mayor cantidad de agua posible). Después se somete al horneado hasta que la mezcla dore. Vaciar mezcla a la mesa y separar las semillas, agregar las pasas y por último se...