Granos Andinos

Juegos Florales Santarrosinos
Ciencias y Tecnología – 2013
Etapa I




Autores

“Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria”

Tema: Granos andinos como fuente alimentaria para hoy y mañana




Área: Ciencia, Tecnología y Ambiente
Resumen Ejecutivo Ampliado:
Los granos Andinos
La Quinua y la Kiwicha son granos andinos con un altovalor nutricional, además de ser una gran fuente alimenticia, también son usados para tratar diversas enfermedades, es por eso que es muy solicitado por los países extranjeros, en el caso de la quinua existen diferentes variedades, estos granos antes ignorados por nosotros han comenzado a ganar importancia en los últimos años, gracias a las diversas campañas que se han realizado.
La quinua: estase cultiva en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos, chilenos y colombianos desde hace unos 5000 años, en el Perú existen más de tres mil variedades, la quinua posee los 8 aminoácidos esenciales para el ser humano, lo cual hace que sea un alimento muy completo y de fácil digestión, es considerada también una planta medicinal, ya que posee altos niveles de magnesio, lo cual ayuda a relajarlos vasos sanguíneos, también es utilizada para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña.
La Kiwicha: Crece en las regiones altas de Perú, Ecuador, Bolivia y Argentina, además existen una 1200 variedades en los andes, la kiwicha contiene proteínas, calcio, fósforo, hierro, potasio, zink, vitamina E y complejo de vitamina B, además contiene leucina, aminoácido esencial para lanutrición.
Es por todo esto que estos granos son muy solicitados en los países extranjeros, hay algunos que han comenzado a sembrarlos en países extranjeros, obteniendo un resultado satisfactorio, ya que estos granos soportan diferente temperaturas y tipos de suelo, en los últimos años se ha comenzado a tomar conciencia de lo importante que son estos granos, es por eso que este año ha sido nombrado elaño dela quinua.
Palabras claves:
Leucina:
Aminoácido:
Osteoporosis:
Conclusiones:
1. La población está tomando conciencia de lo importante que son estos granos para nuestro crecimiento.
2. Estos granos son muy solicitados por los países extranjeros ya que estos contienen un gran valor nutricional.
3. La kiwicha y la quinua son utilizados para tratar algunas enfermedades como: laosteoporosis, colesterol elevado, diabetes, entre otras.
Propuestas:
1. Se deben hacer comedores que de base tengan quinua y kiwicha, para promover la importancia de estos granos.
2. Hacer campañas para resguardar a los campesinos que siembran estos granos, para aumentar su producción.
Referencia Bibliográfica:

Planteamiento del problema:
Problema de investigación: Valor nutritivo y medicinal dela quinua y la kiwicha, habitad de estos granos, variedades de estos granos, valor e importancia que se le da a estos granos.
Objetivo de la investigación: Conocer lo importante que son estos granos en nuestra alimentación y salud, y en base a eso tratar de aumentar su consumo y producción.
Justificación de la investigación: Esta investigación es importante y beneficiosa para todos nosotros, yaque los conocimientos aprendidos sobre las propiedades de estos granos nos ayudarían a combatir el hambre y desnutrición que sufre nuestro país.
Importancia:
Muchas personas en el Perú no cuentan con la suficiente disponibilidad económica para poder alimentarse bien, lo que causa enfermedades y a veces llega ocasionar muerte. Pero gracias a estos granos andinos, estos problemas estándisminuyendo, ya que están al alcance de todos y complementan los nutrientes esenciales para la salud.
Al disminuir estas enfermedades producidas por la mala nutrición, como tuberculosis, anemia, etc., hace que el gobierno pueda invertir el dinero (antes utilizado para el tratamiento de estas enfermedades) en otras cosas que ayuden al desarrollo del país.
Marco Teórico:
Nosotras éramos conscientes de...