Granulometría En Alimentos Balanceados

GRANULOMETRIA EN ALIMENTOS BALANCEADOS
DEFINICION
La granulometría es la medición de los granos y el cálculo de la cantidad de estos en cada uno de los tamaños previstos por una escalagranulométrica.
El tamaño de las partículas se expresa en micrones.

MOLIENDA
Su objetivo es reducir el tamaño de partícula lo más cercana a nuestra necesidades y hacer que la dispersión sea la menorposible.
Desde un punto de vista nutricional una molienda demasiado fina (inferior a 600 micrones) causa problemas digestivos en cerdos y alteraciones en el funcionamiento de la molleja de las aves.
Deacuerdo a estudios realizados por expertos, se considera que la partícula del grano molido debería estar entre los 600 a 800 micrones (dependiendo del grano). Lo cual resulta imposible de conseguir encondiciones industriales, para esto es necesario contar a nivel de laboratorio con un conjunto de mallas o tamices calibrados que dividen el material molido según su tamaño de partícula.

BENEFICIOSAL REDUCIR EL TAMAÑO DE PARTICULA EN LA FABRICACION DE ALIMENTOS
* La reducción del tamaño incrementa la superficie del área del grano que puede ser atacada por las enzimas digestivas.
*Permite un mezclado uniforme del grano con la proteína, vitaminas y suplementos minerales.
* Uniformidad en el color y textura del alimento en harina
* Mayor absorción de nutrientes por parte delanimal
* Una fluidez adecuada durante el flujo del proceso (Des de la fabricación del alimento hasta su entrega en granjas)

ANALISIS GRANULOMETRICO
El método de determinación granulométricomás sencillo es hacer pasar las partículas por una serie de mallas de distintos anchos de entramado que actúen como filtros que en conjunto se conoce como columna de tamices.
MATERIAL
1. Juego demallas o tamices
2. Bascula
3. Tapete
4. Brocha
5. Bolsas de polietileno
6. Programa para calculo de tamaño de partícula

PROCEDIMIENTO
1. Realizar muestreo y cuarteo de...