Grasa Corporal

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cuál es el porcentaje de la población estudiantil de alumnos de nuevo ingreso 2010-2011 de la E.N.P. Plantel 3 que presentan sobrepeso y obesidad?

HIPOTESIS.
De acuerdo con las cifras que reporta la secretaría de salud ( 39.9% de adolescentes en el D.F. presentan obesidad o sobrepeso[1]) se espera que más del 35% de los alumnos de nuevoingreso a la E.N.P. 3 “Justo Sierra” presenten obesidad o sobrepeso.
HIPOTESIS ALTERNAS
• Menos del 35% de los alumnos de nuevo ingreso a la E.N.P. No. 3 “Justo Sierra” presenten obesidad o sobrepeso, debido a que las cifras que reporta la secretaría de salud sean erróneas.
• Menos del 35% de los alumnos de nuevo ingreso a la E.N.P. No. 3 ”Justo Sierra” presenten obesidad o sobrepeso, debidoa que en forma aleatoria ingresen mayor cantidad de alumnos que no tienen esa problemática.

OBJETIVOS.
General:
Identificar el porcentaje de obesidad y/o sobrepeso, entre los alumnos de nuevo ingreso de la ENP-3.
Específicos:
- Determinar el porcentaje de grasa en los alumnos de nuevo ingreso de la ENP-3
- Identificar a través de la plicometría elgrado de obesidad de los alumnos
- de nuevo ingreso de la ENP-3.






INTRODUCCIÓN.
Son múltiples las definiciones, aportaciones y conceptos que han versado sobre el problema de sobrepeso y obesidad, definiendo el sobrepeso como un incremento del peso corporal entre el 10% y 20% y a la obesidad cuando el excedente es mayor al 20% ambas a expensas principalmente del tejidoadiposo[2].
Santos Muñoz [3]considera a la obesidad como un aumento del peso corporal debido a su exceso de grasa, lo que hace peligrar seriamente la salud. Es por lo tanto una enfermedad metabólica multifactorial influida por elementos sociales, fisiológicos, metabólicos y genéticos.
FISIOPATOGENIA DE LA OBESIDAD
La obesidad suele tener origen multifactorial; en ella, sereconocen factores genéticos, ambientales, metabólicos y endocrinos. A través de diversos estudios, se ha intentado evaluar la contribución relativa de la genética y la del medio ambiente: por lo general se ha demostrado que solo el 30% de las variaciones del IMC puede vincularse con el genotipo, y alrededor del 70% con las condiciones ambientales. No obstante se ha comprobado que el genotipoobesogeno solo se expresa en el genotipo cuando ocurren factores predisponentes, como dietas hipercaloricas y sedentarismo.
En un porcentaje muy bajo de obesos (2-3%), el origen de la obesidad puede atribuirse a patología endocrina como hipotiroidismo, síndrome de cushing, hipogonadismo. En niños la obesidad suele asociarse a síndromes congénitos (síndrome de Prader Willi, distrofiaadiposo-genital).

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Fig. No. 1 Fisiopatogenia de la Obesidad


TEJIDO ADIPOSO
El tejido adiposo es uno de los más abundantes y representa alrededor del 15 al 20% del peso corporal del hombre, y del 20 a 25% en la mujer. Es un tejido especializado en el que predominan las células conjuntivas denominadas adipocitos, las cuales almacenan muy eficientemente energía en forma detriglicéridos.
El tejido adiposo desempeña un papel trascendente en el mantenimiento del equilibrio energético de los mamíferos. En los periodos de sobrealimentación puede almacenar energía en forma de triglicéridos, y luego puede liberarla en forma de ácidos grasos libres si hay una restricción de la ingesta calórica.
Pero el tejido adiposo no es simplemente un depósito deenergía, ya que se ha descubierto que se comporta como un órgano endócrino, sintetizando y segregando moléculas relacionadas con la regulación de la ingesta y gasto energética, la homeostasis vascular y la respuesta inmunitaria, por lo tanto, no es extraño que las alteraciones en la fisiología y metabolismo del tejido adiposo puedan vincularse con las alteraciones de la obesidad, las dislipidemias,...