GRASAS QUE ADELGAZAN
Páginas: 2 (413 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2014
CIENTÍFICOS DESCUBREN LA EXISTENCIA DE UNA GRASA QUE ADELGAZA,
Chad Paton y sus compañeros de la Universidad de Texas, en Estados Unidos, han investigado y demostrado la existencia de algunostipos de grasas que son capaces de acelerar el metabolismo y, por tanto, favorecer la pérdida de peso. Concretamente, según revelan en una revista estadounidense, han identificado una enzima llamadaSCD1 que convierte la grasa saturada en monoinsaturada, que es más fácil de metabolizar. Experimentando con ratones que habían sido modificados genéticamente para producir esta molécula de forma masiva yconstante, los científicos observaron que la enzima aceleraba el metabolismo, de manera que el organismo consumía gran cantidad de energía. Y paralelamente, la enzima SCD1 conseguía aumentar lacapacidad de los animales para hacer ejercicio físico, hasta el punto de que, mientras los ratones normales se cansaban después de 7 o 10 minutos corriendo, los roedores genéticamente modificadosaguantaban sin aparentes signos de fatiga o cansancio durante 70 minutos. Además, aunque los ratones transgénicos eran más "tragones", se mantenían más delgados que el resto de los roedores.
Por otro lado,analizando los músculos de los ratones con niveles extra de la enzima SCD1, los científicos detectaron que había más ácido linoleico presente en sus tejidos. La abundancia de esta sustancia grasa, quese ingiere a través de la comida, sobre todo de la carne y de productos lácteos procedentes de rumiantes (leche, queso de cabra y oveja, etc.), potenciaba la producción de mitocondrias -las centralesenergéticas celulares- para quemar el exceso de calorías y producir calor, en lugar de almacenarse. Y, por lo tanto, este ácido graso podría ayudar a adelgazar.
Chad Paton y sus compañeros esperanhallar algún suplemento dietético que produzca en los seres humanos el mismo efecto observado en ratones.
¿Alguna vez pensaste que comer grasa sería tan beneficioso para adelgazar? ¿Te imaginas...
Chad Paton y sus compañeros de la Universidad de Texas, en Estados Unidos, han investigado y demostrado la existencia de algunostipos de grasas que son capaces de acelerar el metabolismo y, por tanto, favorecer la pérdida de peso. Concretamente, según revelan en una revista estadounidense, han identificado una enzima llamadaSCD1 que convierte la grasa saturada en monoinsaturada, que es más fácil de metabolizar. Experimentando con ratones que habían sido modificados genéticamente para producir esta molécula de forma masiva yconstante, los científicos observaron que la enzima aceleraba el metabolismo, de manera que el organismo consumía gran cantidad de energía. Y paralelamente, la enzima SCD1 conseguía aumentar lacapacidad de los animales para hacer ejercicio físico, hasta el punto de que, mientras los ratones normales se cansaban después de 7 o 10 minutos corriendo, los roedores genéticamente modificadosaguantaban sin aparentes signos de fatiga o cansancio durante 70 minutos. Además, aunque los ratones transgénicos eran más "tragones", se mantenían más delgados que el resto de los roedores.
Por otro lado,analizando los músculos de los ratones con niveles extra de la enzima SCD1, los científicos detectaron que había más ácido linoleico presente en sus tejidos. La abundancia de esta sustancia grasa, quese ingiere a través de la comida, sobre todo de la carne y de productos lácteos procedentes de rumiantes (leche, queso de cabra y oveja, etc.), potenciaba la producción de mitocondrias -las centralesenergéticas celulares- para quemar el exceso de calorías y producir calor, en lugar de almacenarse. Y, por lo tanto, este ácido graso podría ayudar a adelgazar.
Chad Paton y sus compañeros esperanhallar algún suplemento dietético que produzca en los seres humanos el mismo efecto observado en ratones.
¿Alguna vez pensaste que comer grasa sería tan beneficioso para adelgazar? ¿Te imaginas...
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