Grasas Trans

Aprendiendo a no comer de más.
28/10/2013

A menudo falla el mecanismo de saciedad y se sigue comiendo. Cuáles son las causas orgánicas y culturales y cómo reacomodar ese mecanismo para perder kilos. 


Ciudad de Buenos Aires (Argentina).- Conviene servirse porciones chicas. Un plato grande y lleno jamás se deja: comemos todo lo que vemos.
 
¿Por qué muchas personas no pueden dejar decomer en el momento oportuno?
 
>Veamos algunas razones
 
• Hay una “ventana de oportunidad” de aproximadamente 30 minutos entre el momento que empezamos a comer y la llegada de esa información a nuestro cerebro. Es un mecanismo que parece adecuado porque si nos llenáramos enseguida no alcanzaríamos a comer lo suficiente. 
 
• También podemos especular con la historia, bastante reciente, deescasez de comida que llevaba al ser humano a comer todo lo que pudiera cada vez que había algo para comer.
 
•  Y está el factor cultural. Nos enseñaron a comer todo lo que se sirve: “hasta que no termines el plato no salís a jugar”, decían antes.
 
La genética no cambia, así que nos queda solamente el camino del aprendizaje. Es como aprender un idioma nuevo. Nadie nace sabiendo, pero si sepractica lo suficiente se puede llegar a hablar cualquier lengua.
 
>Cuatro momentos de decisión
 
Un dato útil: hay por lo menos 4 momentos de decisión que van a influir en lo que comemos.
 
1• Todo empieza cuando compramos: comemos lo que tenemos, y si no tenemos algo no podremos comerlo.
 
2• Luego viene el momento de la cocina. Si preparamos mucho, podemos comer mucho. Si preparamos lojusto, es muy difícil que volvamos a cocinar de nuevo. 
 
3• El tercer momento viene cuando nos servimos. Un plato grande y lleno jamás se deja, de chicos podemos haber tenido otras prioridades pero de grandes comemos todo lo que vemos. Y eso vale para las fuentes. No hay peor idea que poner fuentes en la mesa para servirse, inevitablemente vamos a comer más.
 
4• Llega el momento decomer. Podríamos servirnos mucho pero dejar en el plato. No es imposible, pero es poco frecuente.
 
>Consejos
 
Cuanto más cerca estemos del momento de comer, más difíciles son las decisiones. Cuánto más lejos estemos de ese momento, como sucede al comprar o al cocinar, más fácil es tener control. Todo empieza cuando hacemos la lista del supermercado.
 
Lo que no es mala idea: anotar los que tenemos quecomprar y respetarlo.
 
Si compramos lo justo, cocinamos lo justo y nos servimos lo justo es probable que comamos lo justo. El éxito se alcanza cuando lo adoptamos como conducta permanente, porque nuestro cerebro se acostumbra y a partir de ese momento las cosas se vuelven más fáciles.
>¿Cuánto tiempo hace falta?
Depende de la persona y de su entorno, pero son necesarios varios meses. Nadiehabla un nuevo idioma en una semana. Hay que anotarse en el curso y seguirlo.
El premio vale la pena: aprender a comer bien. 


Los ocho alimentos que reducen tu inteligencia.
12/11/2013

Las papas fritas, los embutidos, el alcohol, la sal y el azúcar en exceso pueden dañar tu cerebro. Una lista para que reduzcas su consumo y cuides tu salud. 


Ciudad de Buenos Aires (Argentina).- Hayalimentos que pueden ser buenos para reducir el colesterol, o para mejorar la tenacidad de la piel, o ayudan contra la caída del pelo. Pero hay otros que no tienen efectos tan positivos y su consumo en exceso puede llevar a reducir el correcto funcionamiento del cerebro, específicamente la memoria y la inteligencia. Estos son algunos de los ejemplos más comunes.
 * El azúcar. No sólo aumentan lasmedidas de tu cintura, sino que también afecta la función cerebral. Consumir azúcar a largo plazo puede reducir la memoria y crear una gran cantidad de problemas neurológicos. Por otra parte, este endulzante también puede interferir con la capacidad de aprender, es por eso que se recomienda evitar comer productos precocidos, usar azúcar en exceso para endulzar infusiones, comer golosinas, dulces...