Grasas

Las Grasas
Las grasas son lípidos cargados de calorías. Cada gramo proporciona 9 calorías, comparado con sólo 4 calorías que nos proporciona cada gramo de carbohidratos.  Las células empleanlos ácidos grasos y el glicerol como fuente de energía. Cualquier exceso de grasa se almacena y deposita debajo de la piel produciendo un aumento de peso y, más tarde, obesidad.Algunos triglicéridos también llegan al hígado donde se utilizan para producir colesterol. Existen dos tipos de grasas: saturadas e insaturadas, que varían tanto en su composición química como en el efecto que producen sobre elorganismo. Las grasas saturadas se encuentran en los productos lácteos y en los de origen animal. Las insaturadas se encuentran en alimentos de origen vegetal.

Un nutriente importante
Aunque unexceso de grasa es perjudicial para la salud se necesita una determinada cantidad para que el organismo humano funcione perfectamente. Las pequeñas cantidades de ácidos grasos liberados de las grasasdigeridas se emplean como componentes estructurales de las células y, por lo tanto, son esenciales para el crecimiento y la restauración de las mismas. Incluso algunas grasas son fuentes importantesde vitaminas A, D, E y K.








El Colesterol
¿Sabías que una proporción del colesterol sanguíneo se produce en el hígado a causa de las grasas saturadas ingeridas? El colesterol es unasubstancia blanda y cerosa que está presente en todas las partes del cuerpo. Es producido por el cuerpo y también se obtiene de los productos animales de la dieta. El colesterol se elabora en el hígado yes necesario para las funciones normales del cuerpo como la producción de hormonas, acido biliar y vitamina D.







Niveles críticos
Una vez en la corriente sanguínea, el colesterol pasapor todo el organismo para que las células puedan cubrir directamente todas sus necesidades. El exceso de colesterol sigue circulando por la sangre y puede llegar a alcanzar niveles demasiado...