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Bagna Cauda. Por el Tío Ramón.

Consejos: 1- Cuidado con las manchas, no salen ni con ácido.
2- Solamente comer como postre cítricos. Naranja, mandarina.
3-Secreto: Cocinar siempre a fuego muy lento.
4- Todos lo ingrediente (inclusive las anchoas) deben estar “Bien Picadas”.
5- Cuando se pone en la mesa, el menjunje debeestar siempre Hirviendo!!!.
Receta para 10 personas.

½ pan de manteca (100 gramos).

4 o 5 cabezas de Ajo picadas (se aconseja sacar el brote).

3 Frasquitos de Anchoas en aceite (cada unade 140 gramos).

1 ½ litro de crema de leche.

200 gramos de nueces picadas.

Preparación: Con cuchara de madera.

1- Derretir la manteca, después agregar el ajo, revolver continuamente , noquemar!!!.
2- Agregar anchoas. De a poco, ir agregando la crema de leche,
a fuego lento y revolver, hasta que se haga una crema consistente (tiempo aproximado 1 hora ¼ ).
3- Poneral final las nueces, revolver para que se integre todo.
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Con qué se come: Todo esto se sirve “Sin Sal”.

Hinojo.
Apio.
Coliflor.Repollitos de Bruselas (pedos garantizados).
Zanahorias.
Cebolla de verdeo (con traje antiflama!!!).
Rabanitos.
Gallina. O 2 Pollos, deshuesados y trozados.
¡¡¡Con Ravioles!!!. Dos o tresplanchas, vuelan como la “Jabulany”.
Pan 1 ½ kilo como mínimo.

ANOTAME EN EL PRIMERO!!!.
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