Green Way

Hamburguesa de lentejas
• 200 gramos de lentejas (crudas)
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación
Las lentejas se ponen en remojo durante unas cuatrohoras. Pasado ese tiempo se cuelan y se lavan bien.
Con la ayuda de una batidora o un procesador de alimentos, batimos bien las lentejas dejando una masa fina.
Picamos finamente la cebolla y losdientes de ajo, añadiéndolo todo a las lentejas. Se salpimienta y se añade la cucharada de comino molido, mezclándolo todo bien. Se reserva la masa unos minutos.
Ponemos una sartén con aceite a calentara fuego medio. Mientras, vamos formando las hamburguesas con las manos. Si la textura no es ideal, podemos ayudarnos con un poco de pan rallado o harina.
Freímos las hamburguesas por ambos lados.Controlando que el fuego no esté demasiado alto, pues se quemaría el aceite, ni demasiado bajo, pues la masa se quedará aceitosa.
Comentarios a la receta
Igualmente podemos hacer albóndigas con lamisma masa. Están deliciosas con una salsa casera de tomate. También podemos preparar la masa de las lentejas con otras especias que os gusten en vez o además del comino.
Para esta receta hemos usadolentejas pardinas, pero para esta receta vegana se pueden utilizar otras variedades.
El tiempo de preparación no incluye las horas de remojo.

Albóndigas de avena
• 3 tazas de copos de avena finos
•3 cucharadas de harina
• 1 taza y media de agua
• 1 cucharada de comino en polvo
• 3 dientes de ajo
• Aceite (para freír)
• Ingredientes para la salsa:
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cebollas
•3 cayenas enteras (o el picante que prefiráis)
• 400 gramos de tomate triturado
• 200 ml de leche de coco

Preparación
Salsa: picamos las cebollas y las sofreímos junto con la cayena, cuando lacebolla esté tierna añadimos el tomate triturado y lo dejamos a fuego medio unos minutos. Retiramos después la cayena de la salsa y añadiremos la leche de coco, salpimentamos y agregamos un poco de...