Grosella

Grosella Roja
1. Nombres. Científico: Ribes rubram

Comunes: agracejo, artimora, cambronera colorada, cambronera, cascalleja, celombro, corinto, gandaro, gandaru, grosella, grosularia, gándaro,pinsús, ribes, rimas, rivas, rosella, uva de Fran, uva de India, zarangüenganal, zarangüéngano

2. Caracteristicas

Fruto comestible de tipo baya, maduran en verano normalmente. Tienen unsabor acido muy particular y es de un colo rojo brillante o amberino. Tiene de 3 a 10 bayas por cada racimo. La planta es un arbusto que puede crecer en un rango de 1.5 y 1.8 de alto por medio metro deancho. Es originario de Europa y parte de Asia, desde Noruega hasta la parte norte de China.

3. Usos
Se utiliza en la cocina para preparar mermeladas, postres, confituras, compotas, jaleas,zumos, batidos, paletas de hielo y helados, alcoholes, etc.

Reino Unido.- Jalea y mermeladas
Francia.- Usada para condimentar comida y postres
Escandinavia.- Preparada en sopa de frutas o en budinesAlemania.- Usada como un relleno de tartas y jarabe
Austria.- Usada en pasteles y tartas
América latina.- En jarabe para raspados
Rusia.- En jugos y vinos frutales

Tambien tiene usosmedicinales por sus valores nutricionales:
• Son ricas en fibra.
• Bajo nivel calórico.
• Contienen vitaminas C, A y E.
• Contiene cantidades considerables de minerales como potasio, magnesio, calcio yhierro.
• Contiene ácido cítrico, ácido málico, ácido oxálico, pigmentos naturales como antonianos y carotinoides.
• Buena fuente de antioxidantes, los cuales ayudan a retardar el deterioro de lapiel, tejidos y órganos.
• Tiene propiedades laxantes, anti-cancerígenas y antiinflamatorias.
La grosella es una fruta con ciertas propiedades medicinales que sirven para tratar ciertas afecciones como:• Problemas de tránsito intestinal, colón y estreñimiento, debido a su gran poder laxante.
• Para la adecuada transmisión y generación de impulsos nerviosos y musculares.
• Se utiliza para...