GRUPO 6 FAST FOOD ANDINO INFORME 4


Estudio Generales Ciencias





Fast Food Andino

Elaborado por:
Miguel Ángel Espinoza S. (20125930 / Delegado)
Alejandra Isabel Quiroz C. (20126846)
Christian Gabriel Manta M. (20130888)
Nayir Carlos Coral R. (20135315)
Rafael Clemente Carhuamaca C. (20135331)

Profesora:
Rosa Güimaray Ribeyro
Introducción a la Ingeniería Industrial

10 de noviembre del 2014

ÍNDICE
Contenido
RESUMEN EJECUTIVO4
1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO 5
1.1 Identificación de la necesidad 5
1.2 Descripción del producto y servicio 8
1.3 Visión 8
1.4 Misión 8
1.5 Análisis FODA 8
1.5.1 Análisis EFE 10
1.5.2 Análisis EFI 10
2. DIAGNÓSTICO DEL MERCADO Y PLAN DE MERCADEO 12
2.1 Perfil Potencial de los clientes (demanda) 12
2.2 Perfil Potencial de Competidores (oferta) 13
2.3 Perfil Potencial de Sustitutos 13
2.4 PerfilPotencial de Proveedores 15
2.5 Análisis de Porter 15
2.5.1 (F1) Poder de negociación de los Compradores o Clientes 15
2.5.2 (F2) Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores 15
2.5.3 (F3) Amenaza de nuevos competidores entrantes 16
2.5.4 (F4) Amenaza de productos sustitutos 16
2.5.5 (F5) Rivalidad entre los competidores 16
2.6 Plan de Mercadeo 17
2.6.1 Producto 17
2.6.2 Precio 19
2.6.3Plaza 20
2.6.4 Promoción 21
3. PLAN DE OPERACIONES, ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS LEGALES 22
3.1 TEGNOLOGIA RELACIONADA Y LO ESENCIAL PARA EL PROYECTO: 22
3.2 INVENTARIO TECNOLÓGICO: 23
Congeladora EFCW152NSKG 150 lt Electrolux 23
3.3 Diseño de las Operaciones 24
3.3.1 Diagrama de Operaciones 24
3.3.3 Diagrama de Recorrido 27
3.4 Localización de Planta 28
3.5 Distribución física de la planta 30
3.6 Tipo deEmpresa y Organigrama 31
3.7 Recursos humanos a utilizar: 32
La empresa consta de 5 accionistas, los cuales desarrollan las siguientes labores: 32
3.8 DISPOSITIVOS LEGALES 33
4. PLAN ECONOMICO-FINANCIERO Y PLAN DE EJECUCION DEL NEGOCIO: 34
4.1 Capital inicial requerido 34
4.2 Estimado de ingresos y costos, proyección de resultados o utilidades 38
4.3 Flujo de Caja proyectado 39
4.4 Estrategias,plan y cronograma de ejecución del negocio 40
4.4.1 Cronograma de ejecución 41
BIBLIOGRAFÍA 42











RESUMEN EJECUTIVO


Nuestra intención en este plan de negocios es la de crear una empresa de comida rápida llamada “Fast Food Andino".
Este proyecto lo iniciamos porque hemos descubierto una gran oportunidad de incursionar en el mundo de la comida pero de manera sana, ya que el nombre de “FastFood” alude mayormente a comida chatarra, pero nosotros ofreceremos comida nutritiva.
En la actualidad el mercado de comidas rápidas esta únicamente surtido por empresas como Kentucky Fried Chicken (KFC), Bembos, Mc donalds, Burger King etc.
Si analizamos la población, descubriremos que los diversos aspectos culturales, sociales, económicos, profesionales, etc. Provocan una evolución delindividuo, sobre todo en sus hábitos alimentarios y la tendencia de la sociedad actual, la de las prisas, nos lleva a todos en definitiva a disponer de muy poco tiempo para comer, por ello somos conscientes que con las ofertas actuales la gente come deprisa con servicios deficientes y con poca calidad.





1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
1.1 Identificación de la necesidad

En la actualidad la poblacióneconómicamente activa ocupada ha incrementado en los últimos años, según el diario América Economía los sectores socioeconómicos A, B y C están incrementando. Por esta razón las empresas de comida rápida se han vuelto una alternativa de cumplir esta demanda. Ya que la población ahora tiene mayores ingresos pero ya no dispone de mucho tiempo. Es esta parte del análisis en donde nuestra empresa "FastFood Andino" quiere ingresar a este sector del mercado aprovechando que todavía no se cumple la demanda solicitada sacando provecho de nuestros recursos como es la comida peruana ,ya que es saludable y nutritiva..
Papa:
Como se puede apreciar en este cuadro obtenido del Instituto Nacional De Estadística e Informática se puede notar que dentro del grupo de los tubérculos el que tiene mayor...