GRUPO 7 LA CULTURA ALIMENTARIA EN EL PERU


UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
Escuela Profesional De Psicología
PROBLEMÁTICA DE LA REALIDAD PERUANA


LA CULTURA ALIMENTARIA EN EL PERÚ



Arellano Taboada Karen
Cumpa Ayasta Rocío
Ibañez Castillo Katia
Juarez Ñiquen Kathia
Saavedra Avala Pierina
Mundaca Sosa Joselyn


Chiclayo – Lambayeque –Perú
Febrero 2015




INDICE
INTRODUCCION
CAPITULO I
1.1-. La Política de SeguridadAlimentaria
1-2-. POLITICAS ALIMENTARIAS EN EL PERU
1.3 -. VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
1.4 La educación alimentaria en el Perú
1.5-. FALTA DE CULTURA ALIMENTARIA
CAPITULO II
2.1. ALIMENTOS NUTRITIVOS ORIUNDOS DEL PERÚ
2.1.1. Amaranto o Kiwicha
2.1.2. La Papa
2.1.3. La Quinua
2.1.4. La Maca
2.1.5. El Yacón
CAPITULO III
3.1. HABITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES3.1.1. ¿En qué consiste un hábito alimenticio saludable?
3.1.2. Importancia de los hábitos alimenticios saludables
3.1.3. Periodos de la Alimentación
3.1.4. Pirámide de los alimentos
3.1.5. Agua
3.1.6. Actividad Física
3.1.7 Decálogo Saludable
3.2. COMPONENTES ALIMENTICIOS
3.2.1. Hidratos de carbono
3.2.2. Proteinas
3.2.3. Grasas3.2.4. Vitaminas
3.2.5. Minerales
3.2.6. Fibras
3.3. SABEMOS COMER (CANTIDAD O CALIDAD)
3.4. EFECTOS DE UNA MALA ALIMENTACION
3.5. CLAVES PARA UNA BUENA ALIMENTACION
3.6. CONSECUENCIAS EN EL ORGANISMO
3.6.1. Diabetes
3.6.2. Osteoporosis
3.6.3. Cáncer
3.6.4. Sobrepeso y Obesidad
3.6.5. Hipertensión Arterial
3.6.6. Hipercolesterolemia
3.6.7. Gota
3.6.8. CariesCONCLUSIONES
LINKOGRAFIAS
ANEXO















INTRODUCCIÓN
A nivel mundial existe una amplia preocupación por garantizar la alimentación humana como un derecho humano básico que potencia la calidad de vida, al dotar de los nutrientes necesarios para el desarrollo. Ella en sí misma es un medio de prevención de enfermedades y anomalías en el funcionamiento biológico y psicológico del hombre. En esteempeño una de las más importantes batallas es alcanzar una dieta balanceada que garantice una sostenibilidad en su utilización pero esta depende del conocimiento que se posea.
Pocos temas despiertan tanto interés académico y han llegado a producir publicaciones científicas en los últimos años como el tema de la cultura alimentaria. Se revalora al alimento como un elemento de funcionalidad, dado queestablece la sociabilidad, además de que representa valores, costumbres y tradiciones, y en algunos grupos o sociedades se distingue como un símbolo que conlleva una carga de significados espirituales y religiosos.
En el campo de la alimentación: comida, dieta y cultura son dimensionados a diferentes campos para su análisis; el histórico, biológico, económico, político y social. El hecho radica enque la humanidad por tener una relación con la alimentación se convierte en el actor principal y es ahí donde la comida, dieta y cultura ocupan un lugar relevante por la función que desempeña y que mucho tiene que ver con el conocimiento y el equilibrio de una sociedad o comunidad saludable en toda la extensión de sus instituciones.
Al transformarse los nuevos escenarios y contextos de dondeprovienen los nuevos alimentos que son accesibles para el consumo del ser humano, hay una conformación de su nueva cultura alimentaria. Estos cambios se ponen de manifiesto en países muy pobres y en las sociedades de consumo.
Con el presente trabajo se busca dar a conocer e informar acerca de la cultura alimentaria en el Perú: sus políticas, programas de alimentación, sus hábitos alimenticios, sudiversidad de alimentos nutritivos y como una mala alimentación en el Perú puede ser causante de terribles enfermedades en los niños y personas del país.

















CAPITULO I
1.1-. La Política de Seguridad Alimentaria
Conjunto de enfoques, principios y criterios de actuación, generales y transversales a los ámbitos de su competencia y, que están destinados a proveer lineamientos y estrategias;...