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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE UNA PASTELERÍA

1. MISIÓN:

“Dedicados a la producción y comercialización de pastelería de alta calidad, dirigido a los mas exigentes paladares de las familias.Contamos con los mas seleccionados ingredientes y la mayor dedicación para su elaboración”


2. TAREAS ESPECÍFICAS PARA CUMPLIR LA MISIÓN

• Planificar costos: alquiler mensual del local,maquinarias, menajes y utensilios.
• Selección del personal idóneo para el buen desempeño de las tareas especificas dentro de la empresa.
• Compras de insumos. Contactarse con distribuidores queofrezcan un menor costo.
• Almacenamiento de insumos y su utilización aplicando el método PEPS (primeras entradas primeras salidas)
• Prever acerca de las mejores condiciones del ambiente en el que sellevará a cabo la tarea principal, así como también verificar que el almacenamiento de los insumos se den en óptimas condiciones.
• Proceso de producción.
• Ventas


3. ORGANIGRAMA4. APLICANDO LA ESTRUCTURA DIVISIONAL BASADA EN ZONAS GEOGRAFICAS

La empresa ha crecido y se ha extendido debido su éxito en los últimos tres años.

CUESTIONESA ENFRENTAR:

• Alcanzar nuevos segmentos de consumidores
• Compra de insumos en cantidades mayores
• Requerimiento de más personal
• Compra de nuevas maquinarias
• Prever un nuevo localNUEVO ORGANIGRAMA




































5. CUESTIONES DE CONTROL Y COORDINACION

• Aplicando la tecnología de la información y control,implementaremos un software de almacenamiento de datos, para cuestiones de auditoria, contar con información actualizada, llevar una contabilidad ordenada y demostrada en tiempos reales.
• Para unabuena comunicación se empleará el uso de la tecnología basada en computadoras y sistemas de redes informáticas para estar en contacto permanente y compartir información de gran utilidad para la...