Grupos Alimenjticios

Grupos alimenticios
EL GRUPO 1
La leche y sus derivados, como queso, quesillo, yogurt. Estos proporcionan los siguientes nutrientes al organismo:
• Agua,
• Proteínas,
• Vitaminas de complejo B,• Minerales: calcio, fósforo en cantidades apreciables, y otros minerales,
• Grasas.
EL GRUPO 2
Las carnes (vacuno, ave, pescado, etc), legumbres (porotos, lentejas, garbanzos) y huevoproporcionan:
• Agua,
• Proteínas,
• Vitaminas de complejo B,
• Minerales: fierro, calcio, fósforo, sodio y potasio,
• Grasas.
EL GRUPO 3
Las hortalizas y frutas entregan:
• Agua,
• Minerales,
•Vitaminas variadas: Ejemplo: Vitaminas A como provitamina, Vitamina C, etc.,
• Hidratos de carbono.

EL GRUPO 4
Los cereales (arroz, trigo, avena, maíz, etc.) y sus derivados como pan, fideos, galletasentregan:
• Agua,
• Hidratos de Carbono,
• Proteínas,
• Vitaminas,
• Minerales como cobre, zinc, fierro, manganeso, etc.,
• Grasas vegetales,
• Fibra vegetal, si son cereales integrales.
ELGRUPO 5
Los aceites, azúcar, bebidas de fantasía, proporcionan:
• Agua,
• Grasas,
• Hidratos de Carbono,
• Minerales,
• Vitamina A en grasas enriquecidas.

Las proteínas
Son sustanciasnutritivas que construyen, mantienen y reparan el organismo. Son fundamentales para crecer y estudiar. Cumplen, en nuestro cuerpo, una función parecida a los ladrillos en una construcción.
Los hidratos decarbono
Son sustancias nutritivas que proporcionan calorías. Dan la energía necesaria al cuerpo para mantenerse a cierta temperatura, moverse y desarrollar trabajos
Las grasas
Son un concentrado deenergía, es decir, proporcionan caloría en gran cantidad y transportan en nuestro organismo las vitaminas A-D-E y K. Son, a la vez, vehículo y combustible.
Las vitaminas
Ellas armonizan y regulan elfuncionamiento de todo el organismo. Se parecen a la chispa que enciende el motor de un automóvil.
Los minerales
Cumplen funciones parecidas a las vitaminas, además forman parte de estructuras...