Grupos Alimenticios

Grupos Alimenticios | |
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A lo largo de la vida, el ser humano no cesa de consumir alimentos. Desde que nace hasta que muere, entre diez y veinte toneladas de productosalimentarios pasarán por su boca. |
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Pirámide alimenticia
De acuerdo a esta guía hay cuatro grupos alimenticios, todos los grupos son igualmente importantes y no pueden reemplazarse.
Primer nivelPan, pasta, cereales
Es la base de la pirámide, estos alimentos provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las tortillas) loscereales, el arroz, el pan etc. Es preferible que no se consuman en forma refinada. Por ejemplo la harina común blanca es refinada y no tiene el mismo valor nutritivo de la harina integral sin refinar.Segundo Nivel
Frutas, verduras, hortalizas
Aquí se encuentran las plantas, los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales. Las frutas nos proporcionan agua,proteínas.

Tercer Nivel
Carne, huevo, pescado, lácteos.
En este nivel se encuentran dos grupos, la leche y sus derivados y las carnes y frijoles. Aquí se encuentran alimentos derivados de la lechecomo el yogurt, la leche y queso. También se encuentra el grupo de proteínas como la carne de pollo, pescado, frijoles, lentejas, huevos, y nueces. Son alimentos ricos en minerales esenciales como elcalcio y el hierro y proteínas.

Cuarto nivel
Grasa, aceites, mantequilla, dulces.
La punta de la pirámide, esto significa que de este grupo no debemos consumir mucho. Las grasas, los aceites,los postres y los dulces están aquí. La crema, los refrescos gaseosos (sodas), pasteles, repostería, los aderezos grasosos y bebidas ricas en azúcares. Estos alimentos aunque nos encantan no proveencasi ningún nutriente a nuestro cuerpo pero son abundantes en calorías.

Agua:
Se sugiere tomar de 2 a 3 litros diarios.

INSTITUTO DE EDUCACIÓN PÚBLICA DE OAXACA
DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN Y...