Grupos De Alimentos Articulos Divulgacion

Grupos de alimentos

Los alimentos son vehículo de los nutrimentos1; es decir, le permiten al ser humano obtener las sustancias que necesita para llevar a cabo sus funciones vitales.

Una dietavariada asegura el consumo de los nutrimentos que el organismo necesita.

Bajo este concepto, la combinación adecuada y suficiente de por lo menos un alimento de cada grupo y la variación de losalimentos dentro de un mismo grupo, en cada comida, es la manera de obtener una Alimentación Correcta.

Según el “Plato del bien comer”, los alimentos se clasifican en 3 grupos:

1.- Verduras y frutas

·Aportan vitaminas2, minerales3 y fibra4.
· Es recomendable comerlas crudas o poco cocidas y si es posible con cascara.
· Consumir al menos 5 verduras y frutas en diferentes colores, da variedad a ladieta.

2.- Cereales y tubérculos

· Este grupo es la base del la alimentacion y la principal fuente de energia.
· Los cereales de consumo mas frecuente son el arroz, avena, amaranto, maiz y trigo.
· Esrecomendable consumir los integrales y en todas las comidas.
· La papa, el elote y el camote se consideran dentro de este grupo.
· Se recomienda consumir de 5 a 11 porciones al dia.

3.- Leguminosas yalimentos de origen animal

· Son fuente de proteínas5 y minerales.
· La carne proporciona hierro6 y vitamina B127, que son escenciales para prevenir anemia8.
· La combinacion de leguminosas ycereales proporciona energia y proteinas similares a las encontradas en la carne.
· Las leguminosas de consumo frecuente son: frijoles, lentejas, habas, garbanzos, alubias y soya.
· Se recomienda consumirde 3 a 5 porciones al dia.

1: sustancia de los alimentos
2: sustancia orgánica de naturaleza proteica que es necesario incluir en la dieta en pequeñas cantidadespara el desarrollo de los seres vivos y para su metabolismo
3:  compuesto natural inorgánico no producido por los seres vivos, que se encuentra en la corteza de la tierra y que estáformado por uno o más elementos químicos.
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