Grupos de alimentos

Grupos de alimentos
Lácteos

Dentro del grupo de los alimentos lácteos encontramos la leche, el queso, el yogur y los postres lácteos.
Los lácteos aportan proteínas, vitaminas y minerales. Además,el queso curado aporta grasa.
De este grupo de alimentos deben tomar 2 ó 3 raciones al día.
Cárnicos
El grupo de alimentos cárnicos incluye: carne y derivados, fiambres, huevos, pescado, marisco.
Loscárnicos aportan proteínas, grasa, fósforo, hierro, vitaminas (B12 en la carne).
Los niños deben tomar 3 raciones de carne, 4 de pescado cada semana y 4 huevos a la semana.
Farináceos
Los alimentosfarináceos son principalmente los cereales y las legumbres: el pan, los cereales, la pasta, el arroz, las legumbres y las patatas.
Aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
Esideal que los niños tomen de 4 a 6 raciones cada día.
Verduras y hortalizas
Las verduras y hortalizas aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.
Los pequeños deben tomar de 2 a 4raciones al día.
Frutas
Las frutas aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.
Es importante que los niños tomen de 2 a 3 piezas de fruta cada día.
Grasas
Las grasas son una fuente deenergía para el organismo, y aunque es importante que forme parte de la dieta infantil no conviene abusar de este tipo de alimentos.
Aportan lípidos, vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales.
Lospequeños deben tomar unos 60 gr cada día de aceite de oliva para aliños.
La dieta de un adolescente debe incluir determinados alimentos:
Lácteos en general: Fuentes importantes de calcio, muy necesarioen esta etapa, sobre todo para las mujeres.
Carnes, huevo y legumbres: Alimentos muy importantes por el aporte de hierro.
Vegetales: Deben estar presentes en la nutrición de un adolescente, ya queellos son fuente de vitaminas y minerales.
Frutas: Todas por el mismo motivo que las verduras.
Cereales: Preferentemente integrales, en lugar de los refinados. Los cereales en general son fuente de...