grupos funcionales en los compuestos

BIOQUIMICA
PRIMER CURSO
Facultad de Medicina
Universidad de Cantabria
2008-2009

Tema 1. Introducción a la Bioquímica

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Fundamentos celulares.
Composición química.
Seres vivos y energía.
Fundamentos genéticos.
Fundamentos evolutivos.

La extraordinaria variedad de los seres vivos

Características de los seres vivos
• Seres vivos: nacen, crecen, se reproducen ymueren. Además intercambian materia, energía
e información con el medio que les rodea.
• ¿Qué es la vida? Una propiedad que no se puede
definir ni medir. Algunas de sus manifestaciones
pueden ser medidas, otras solo observadas.
• Las manifestaciones de la vida que se pueden
medir son objeto de estudio de la Bioquímica.
• Un ser vivo procede de otro ser vivo, no puede
haber vida a partir demateria inanimada.

Bioquímica: definición y principios

La Bioquímica es la ciencia que estudia
los seres vivos a nivel molecular
mediante técnicas y métodos físicos,
químicos y biológicos

Objeto de estudio de la Bioquímica: las
sustancias químicas constituyentes de los seres
vivos
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Separación y caracterización.
¿En qué concentración se encuentran?
¿Cuálesson sus propiedades?
¿Cómo y porqué se transforman?
¿Cómo obtienen la energía y la utilizan?
¿Porqué son estructuras muy ordenadas?
¿Cómo se transmite la información genética?
¿Cómo se expresa y controla la información genética?

Técnicas más utilizadas en la
investigación Bioquímica

• Técnicas de separación: electroforesis,
cromatografía.
• Técnicas analíticas: espectrometría,fluorimetría, difracción de rayos X,
resonancia magnética nuclear (RMN),
dicroísmo circular.

Fundamentos celulares
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Células procariotas y eucariotas
Tres dominios en los seres vivos
Fotótrofos y quimiótrofos
Citoesqueleto
Complejos macromoleculares

RIBOSOMA

COMPONENTES RIBOSOMA

Ribosoma bacteriano
Subunidad 30S

Ribosoma bacteriano
Subunidad 70SCaracterísticas de las
arqueobacterias
• No tienen ácido murámico en la pared
• Sus proteínas se parecen más a las de
los eucariotas que a las de las otras
bacterias
• Capacidad de adaptación a ambientes
muy extremos (halófilos, termófilos,
metanobacterias)

Composición de los seres vivos
• Solamente unos 30 elementos químicos de
los más de 90 presentes en la naturaleza son
esenciales para losseres vivos
• La mayoría tienen un número atómico bajo,
por debajo de 34.
• Los más abundantes son: H, O, C, N (estos 4
constituyen más del 99% de la masa celular),
P, S, Na, K, Cl.
• Oligoelementos: Fe, Mn, Mg, Zn, Mo, Se, etc.
Imprescindibles para la actividad de ciertas
proteínas.

El Carbono
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Poco abundante en la corteza terrestre (0.027%). Se encuentra
puro(grafito, diamante) y combinado formando sales
(carbonatos).
Su importancia radica en su presencia en los seres vivos.
Hace 150 años se le denominó compuesto orgánico.
Gran facilidad para enlazarse con otros átomos pequeños.
Forma enlaces sencillos, dobles y triples.
El dióxido de carbono (CO2) es un componente secundario de la
atmósfera. Contribuye al llamado efecto invernadero. Es lafuente de C para todas las moléculas orgánicas halladas en los
organismos.
El monóxido de carbono (CO) es un gas tóxico porque interfiere
en la capacidad de la hemoglobina de unirse al oxígeno.

Biomoléculas
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La mayoría son
compuestos orgánicos
(esqueleto carbonado).
Los C pueden formar
cadenas lineales,
ramificadas y circulares.
Al esqueleto carbonado se le
añadengrupos de otros
átomos, llamados grupos
funcionales.
Las propiedades químicas
vienen determinadas por los
grupos funcionales.

Hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos
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Grupos funcionales en química orgánica

(Lehninger)

Principales grupos funcionales
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Hidroxilo
Carbonilo
Carboxilo
Amino
Sulfhidrilo
Fosfato

ESTRUCTURA

(puede...