Grupos funcionales organicos

Daniel Vélez Grupos Funcionales Orgánicos
Once

Punto de partida
¿En qué se diferencian el vino y el vinagre?
En el olor, en el sabor, en el color, en la viscosidad, densidad y demás. El vinagre es un acido y el vino contiene alcohol es por esto que son dos compuestos totalmente distintos.
¿De dónde se obtienen los colorantes?
Existen dos tipos decolorantes: colorantes artificiales y colorantes naturales. Los naturales se obtienen de componentes de materia orgánica y los artificiales se obtienen por medio de químicos como ácidos y más y estos suelen ser más cargados de color para hacerse más llamativos.
¿Qué tienen en común los aceites, el asfalto y el caucho de los neumáticos?
Todos son derivados del petróleo.
Recolección
Las propiedadesfísicas de un compuesto dependen principalmente del tipo de enlaces que mantienen unidos a los átomos de una molécula. Éstos pueden indicar el tipo de estructura y predecir sus propiedades físicas.
Propiedades | Compuestos orgánicos |
Fuentes | Se les puede extraer de materias primas que se encuentran en la naturaleza, de origen animal o vegetal, o por síntesis orgánica. El petróleo, el gas naturaly el carbón son las fuentes más importantes. |
elementos | Básicos: C, H.Ocasionales: O, N, S, y halógenos. |
Enlace predominante | Covalente, formados por pares electrónicos compartidos. |
Estado físico | Gases, líquidos o sólidos. |
Reacciones | Lentas y rara vez cuantitativas. |
Volatilidad | Volátiles. |
Destilación | Fácilmente destilables. |
Puntos de fusión | Bajos: 300C |Solubilidad en agua | No solubles. |
Solubilidad en solventes orgánicos | Solubles. |
Puntos de ebullición | Bajos: las fuerzas entre sí muy débiles. |
Estabilidad frente al calor | Muy poco estables, la mayoría son combustibles. |
Velocidad de reacción: temperatura ambiente | Lentas. |
Catalizadores | Se utilizan con frecuencia. |
Reacciones secundarias | Presentes generalmente. |Conductividad eléctrica | No conducen. |
Combustibilidad | Arden generalmente en el aire. |
Conductividad en solución | No conducen la corriente eléctrica. |

La nomenclatura que hoy se utiliza internacionalmente es la resultante de las normas dictadas por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (I.U.P.A.C.). Las cadenas carbonadas se pueden clasificarse en cadenas abiertas,Acíclicos o alifáticos; estos son lineales y/o ramificados. También está la clasificación de cadenas cerradas o cíclicas, estos son heterocíclicos o isocíclicos, los isocíclicos pueden ser Alicíclicos o Aromáticos.

* Compuestos heterocíclicos: son compuestos cíclicos en cuya cadena entra un elemento diferente al carbono.
* Compuestos alifáticos o Acíclicos: en estos compuestos los átomosde carbono se enlazan linealmente existiendo entre ellos enlaces sencillos, dobles o triples. En muchos casos las cadenas carbonadas se ramifican.
* Compuestos cíclicos: presentan cadena carbonada cerrada, si el anillo está constituido sólo por átomos de carbono se denomina isocíclico. El anillo isocíclico se divide a su vez en alicíclico donde los carbonos están unidos mediante enlacessencillos y los aromáticos con seis anillos de carbono unidos por enlaces simples y dobles alternados

Los compuestos químicos se agrupan en funciones orgánicas que dan origen a series homólogas orgánicas. A continuación veremos cómo se nombran.

Alcoholes
Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (-OH).  El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reduccióndel monóxido de carbono con hidrógeno.
El metanol es un líquido incoloro, su punto de ebullición es  65ºC, miscible en agua en todas las proporciones y venenoso (35 ml pueden matar una persona)
La mitad del metanol producido se oxida a metanal (formaldehído), material de partida para la fabricación de resinas y plásticos.El etanol se obtiene por fermentación de materia vegetal, obteniéndose...