Grupos funcionales

CENTRO CULTURAL UNIVERSITARIO
JUSTO SIERRA

Física Química Fisiológica

María de la Paz Gómez Díaz


González Ayala Sara Manuela

11 de Noviembre del 2010

Grupos Funcionales OrgánicosPropedéutico 3

GRUPO ALCOHOL.
Químicamente son compuestos orgánicos (compuestos que contienen carbono) formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
En estos compuestos se sustituye unoo más átomos de hidrógeno del hidrocarburo (compuesto formado por hidrógeno y carbono) por grupos de oxígeno e hidrógeno, estos grupos se expresan como un grupo -OH añadido a una cadena orgánica.
CH3- CH2 - CH2 - CH3 CH3 - CH2 -CH2- OH
(Un hidrocarburo cualquiera, cuando cambia un radical de la cadena por un grupo -OH, es decir, el hidrocarburo entonces cumple la función de alcohol)
FUNCIÓN DEALCOHOL.
La función alcohol se caracteriza por la presencia del hidroxilo OH, en sustitución de un hidrógeno en un átomo de carbono.
Un cuerpo que sólo posee una función alcohol es un monol; siposee dos, es un diol; tres, un triol, etc.; y de una manera general, un poliol (= varias funciones alcohol).
El carbono sobre el que está fijado el hidroxilo, puede estar:
- unido a otro átomo decarbono: se denomina primario ;
- unido a otros dos átomos de carbono: se denomina secundario ;
- unido a tros tres átomos de carbono: se denomina terciario .
Dependiendo de la sustitución del carbonoal que se une el grupo hidroxilo, un alcohol será:

Existen cuatro principales alcoholes estos son:
METANOL CH3OHAlcohol metílico o “Alcohol de Madera”
Uso en la Industria.
El metanol se conoce como el alcohol más sencillo, y se presenta como un líquido ligero, incoloro, inflamabley tóxico que se emplea como anticongelante, disolvente y combustible.
Es un disolvente industrial que se emplea como materia prima en la fabricación de formaldehído (formol) y se emplea como...