Grupos funcionales

GRUPOS FUNCIONALES.

Los grupos funcionales son estructuras submoleculares, caracterizadas por una conectividad y composición elemental específica que confiere reactividad a la molécula que loscontiene.
Son los siguientes Y se representan de la siguiente forma:

• Alcoholes: Se da por la fermentación de la fruta, y se lleva a cabo por las bacterias.
OH

•Aldehídos: Derivan de la oxidación de alcoholes primarios.



• Cetonas: Deriva de un alcohol secundario, las dos se encuentran en los carbohidratos, terminaciónAL.


• Carboxilos: Grupo funcional abundante en los lípidos (grasas) es ácido por los oxígenos, electronegativa.Éter: un éter es un grupo funcional del tipo R-O-R', en donde R y R' son grupos que contienen átomos de carbono, estando el átomo de oxígeno unido y se emplean pasos intermedios:ROH + HOR' → ROR' + H2O

Ester: Esta en carbohidratos dan polaridad a la molécula.


Amina: Tiene nitrógenos y están en aminoácidos (proteínas) unido acarboxilo da aminoácidos.
NH3
Amida. Una amida es un compuesto orgánico cuyo grupo funcional es del tipo RCONR'R'', siendo CO un carbonilo, N un átomo denitrógeno, y R, R' y R'' radicales orgánicos o átomos de hidrógeno



ENLACES QUIMICOS.
Un enlace químico es el proceso físicoresponsable de las interacciones atractivas entre átomos y moléculas, y que confiere estabilidad a los compuestos químicos diatómicos y poliatómicos.
Enlace covalente
El enlace covalente polar es intermediadoen su carácter entre un enlace covalente y un enlace iónico. Los átomos enlazados de esta forma tienen carga eléctrica neutra. Los enlaces covalentes pueden ser simples cuando se comparte un solo...