Grupos Funcionales

Identificación de Grupos Funcionales

ANTECEDENTES
Se llama grupo funcional al átomo o grupo de átomos que caracteriza una clase de compuestos orgánicos y determina sus propiedades. Por ejemplo, en los alcoholes, que tienen la fórmula general ROH (en la que R es cualquier grupo alquilo), el grupo hidroxilo -OH, es el grupo funcional y determina las propiedades físicas y químicas máscaracterísticas de los términos de la serie. Esencialmente, el grupo funcional es la porción no hidrocarbonada de la molécula.1

SOLUBILIDAD Y ENSAYO CON 2,4-dinitrofenilhidrazina.
Los ensayos de solubilidad en ácidos y bases son negativos para los alcoholes siempre que estos sean insolubles en agua. No obstante existen varios compuestos neutros de los que habrá que diferenciar a los alcoholes. Cuando unasustancia resulte ser neutra, lo más adecuado es llevar a cabo una reacción con 2,4-dinitrofenilhidrazina. Si el producto no da un precipitado característico anaranjado o rojo con la DNF, probablemente no será un aldehído o cetona. Generalmente si el alcohol es puro, no reaccionara a una velocidad apreciable con la disolución de DNF. La prueba DNF no permite determinar si una sustancia neutra esaldehído o cetona.2

REACTIVO DE JONES
Es difícil detener la oxidación de un alcohol 1° en etapa de aldehído, porque los aldehídos se oxidan más fácilmente que los alcoholes. En los experimentos que emplean agentes oxidantes fuertes, la oxidación de un alcohol 1° generalmente se lleva a cabo con suficiente reactivo para que la oxidación continúe hasta el ácido carboxílico.3
El trióxido decromo en disolución de H2SO4 y acetona se denomina reactivo de Jones, es más suave que el reactivo normal de ácido crómico.
La oxidación de jones necesita un procedimiento cuidadoso porque un exceso de reactivo oxidara al aldehído.4

PRUEBA DE YODOFORMO.
Los alcoholes se disuelven en ácido sulfúrico concentrado, propiedad que comparten con los alquenos, aminas, prácticamente todos los compuestosque tienen oxigeno y con los compuestos que se sulfonan fácilmente. La prueba de yodoformo indica si un alcohol contiene una unidad estructural de terminada.5

INDICADOR UNIVERSAL
Indicador de pH compuesto por una mezcla de varios compuestos que presenta varios cambios de color suave en un rango de pH 1 a 14 para indicar la acidez o basicidad de las soluciones
Es típicamente compuesto deagua, propanol, fenolftaleína sal de sodio, hidróxido de sodio, rojo de metilo, azul de bromotimol sal monosódica, y azul de timol sal monosódica.
Los colores que indican el pH de una solución, después de añadir un indicador universal son los siguientes: Rojo, pH de 0 a 6. Amarillo, pH 7. Verde, pH 8 a 14.

REACTIVO DE TOLLENS
Uno de los agentes oxidantes más suaves es la solución alcalina delcomplejo diamoniacal del ion plata [Ag(NH3)2]+, al cual se llama reactivo de Tollens. Este último oxida el grupo aldehído a grupo carboxilo (más bien, a su forma aniónica), al mismo tiempo de que se reduce a plata metálica. En general,
RCH=O+2[Ag(NH3)2++3OH-→ RCO2-+2Ag+2H2O+4NH3
Cuando esta reacción ocurre en un tubo de ensayo muy limpio y libre de cualquier residuo grasoso, la plata se depositacomo en un bello espejo. Su aparición es la evidencia de que ha ocurrido la reacción, así es que el reactivo de Tollens proporciona una prueba simple para averiguar si un compuesto desconocido es un aldehído o una cetona4.
La reacción de llama prueba de Tollens (o, prueba del espejo de plata). La prueba positiva consiste en la generación de plata metalica en cualquier forma, como espejo en un tubode ensayo o como precipitado gris.3
OBJETIVO

Reconocimiento cualitativo de funciones orgánicas mediante la observacion de los cambios de color, olor o estado de reacciones realizadas en tubo de ensayo.

METODOLOGIA

En primer lugar se prepararon las soluciones (AgNO3 al 2.5%, NaOH al 1% ,10% y NH4OH al 5%), para ser utilizados posteriormente en la prueba de identificación de aldehídos...