Grupos Funcionales


UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE NEZAHUALCÓYOTL.
DIVISIÓN TECNOLOGÍA AMBIENTAL.

Nombre:
GALVÁN MACÍAS DENNIS.
Profesor:
JESÚS ANGEL VILLARREAL CARRERA.

Tema:
GRUPOS FUNCIONALES.

QUÍMICA ORGÁNICA.

QA22.

Fecha:
03/Mar/2014.








ALCOHOLES.
Los alcoholes son  compuestos orgánicos que contienen un grupo hidróxilo (-OH), que se encuentra unido a una cadena hidrocarbonadaa través de un enlace covalente a un átomo de carbono con hibridación sp3, mientras que los compuestos que poseen un grupo hidróxilo unido a uno de los átomos de carbono de un doble enlace se conocen como enoles, y los compuestos que contienen un grupo hidróxilo unido a un anillo de benceno se llaman fenoles.






CLASIFICACIÓN DE LOS ALCOHOLES.

Los alcoholes se clasifican enprimarios, secundarios y terciarios, dependiendo del carbono funcional al que se una el grupo hidroxilo:

Alcohol primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el aldehído Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido carboxílico.
Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.
Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si seutiliza uno enérgico como lo es el permanganato  de  potasio, los alcoholes terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un número menos de átomos de carbono, y se libera metano.









Y a su vez los alcoholes se pueden clasificar según el número de grupos hidroxilos que contenga el compuesto:

-      Monoalcohol o Monol: Son  alcoholes que tienen un solo grupo hidroxilo(–OH), y son aquellos que  pueden clasificarse como alcoholes primarios, secundarios y terciarios.









  -   Polialcoholes: Son compuestos que tienen dos o más grupos hidroxilos (–OH).








PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALCOHOLES.

SOLUBILIDAD EN EL AGUA: .Gracias al grupo –Oh característico de los alcoholes, se pueden presentar puentes de hidrógeno, que hace que los primerosalcoholes sean solubles en el agua, mientras que a mayor cantidad de hidrógeno, dicha característica va desapareciendo debido a que el grupo hidroxilo va perdiendo significancia y a partir del hexanol la sustancia se torna aceitosa.
PUNTO DE EBULLICION: Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno. Losgrupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullición sea más alto que el de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones. Todo esto se presenta porque el grupo OH al tener puentes de hidrogeno, son más difíciles de romper.
PUNTO DE FUSION: Presenta elmismo comportamiento que el punto de ebullición, aumenta a medida que aumenta el número de carbonos.
DENSIDAD: Aumenta conforme aumenta el número de carbonos y las ramificaciones de las moléculas.




PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS ALCOHOLES.
Oxidación: la oxidación es la reacción de alcoholes para producir ácidos carboxílicos, cetonas o aldehídos dependiendo del tipo de alcohol y decatalizador, puede ser:
La reacción de un alcohol primario con  ácido crómico (CrO3) en presencia de piridina produce un aldehído:


La reacción de un alcohol primario en presencia del reactivo de jones produce un ácido carboxilo:


La reacción de un alcohol secundario en presencia de permanganato de potasio produce una cetona:



Deshidrogenación: Los alcoholes primarios y secundarios cuando secalientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar aldehídos o cetonas. Si esta deshidrogenación se realiza en presencia de aire (O) el hidrógeno sobrante se combina con el oxígeno para dar agua.






Halogenacion: el alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros de alquilo más agua:
R-OH  +  HX -------------------)    R-X   + H2O...