Grupos Funsionales

CUESTIONARIO PREVIO
1. ¿Cuáles son los grupos funcionales del aminoácido que se neutralizan en la titulación de un aminoácido?

R= un grupo amino, _NH2, y un grupo carboxilo, _COOH. En adiciónhay un grupo “R” que es diferente para cada aminoácido. El símbolo “R” se utiliza aquí para representar una abreviatura generalizada para indicar un grupo orgánico.agu.inter.edu/halices/TITULACION_AMINOACIDOS.pdf
2. ¿Qué representa el pK de un grupo carboxilo o de un grupo amino?
R=En sistemas fisiológicos donde el pH es casi neutral, el grupo amino de un aminoácido estará protonado y elgrupo carboxilo estará ionizado.

+ NH3
|R ― C ― H
|
COO-
Esto seconoce como la forma zwitterion del aminoácido.
agu.inter.edu/halices/TITULACION_AMINOACIDOS.pdf
3. Partiendo de la especie totalmente protonada, escriba las reacciones de disociación que se presentandurante la titulación, con una base fuerte, de los aminoácidos tirosina y ácido glutamico.
NaOH NaOH NaOH1carga(+) 2cargas (+)(-) 1 carga (-) 2 cargas (-)
Pkcooh=2.2 pKNH2=9.11pkR= 10.7


NaOH NaOH NaOH

1 carga (+)...