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La calabaza no solamente se utiliza en gastronomía sino también en decoración, ya que su forma y su color da mucho de sí a la hora de crear objetos originales. Ya hace tiempo que se convirtió en elobjeto estrella de las noches del Halloween americanas, ya que representa de forma infantil una calabera. |
La Calabaza
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La calabaza contienen 90% de agua, poquísimas calorías, poco Hidratos de Carbono, y mucha Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dietas de adelgazamiento.

La calabaza contiene:* Vitaminas: A muchísima y C en menor cantidad y luego menos E, B1, B2, B3, B6. * Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Cobalto Boro, Zinc. * Otros: Folatos, Beta-carotenos, Acidooxalático, A.linoleico, A. aspártico, A. oleico, A. palmitico, lecitina, aminoácidosBeneficios y propiedades. Recomendada para: * Anticancerígeno. * Diurético, depurador * Ayuda a evitar las infeccionesdel Aparato repiratorio. * Sistema inmunológico: formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos. * Visión, cabello, uñas, piel, mucosas, huesos, dientes. * Bajada de defensas. *Problemas cardiovasculares y degenerativos. * Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular. * Transito intestinal: es laxante. * Es bueno para el Aparato digestivo: protege elestómago, acidez, gastritis…Artículos y enlaces de Interés: * University of Illinois Extension  * Oregon State University-Commercial Vegetable Production  | La familia de las Cucurbitáceas son más de850 especies. A ella pertenecen también el pepino, el calabacín, el melón y la sandía. 

Existen 2 variedades:

- Calabazas de verano: más agua, piel más fina, aguanta menos: * C. Bonetera. * C.Espagueti * C. Rodín- Calabazas de invierno: piel más gruesas, menos agua, aguantan hasta 6 meses: * C. Banana * C. Cidra o Zapallo * C. Confitera o Cabello de Angel- Existe una calabaza,...