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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZ
PROGRAMA DE CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BARINAS - VENEZUELA



EVALUACIÓN FISICOQUÍMICO Y SENSORIAL DEL VINO DE NARANJA VALENCIA (CITRUS SINENSIS L.) Osbeck), OBTENIDA POR FERMENTACIÓN INDUCIDA POR DOS CEPASDE SACCHAROMYCESCEREVISIAE (LEVAPAN Y FLEISCHMANN) EN EL MUNICIPIO BARINAS, ESTADO BARINAS, AÑO 2013.



Autores:Pérez Víctor C.I: 19.826.212
Quintero Anair C.I: 12.839.047
Tutor Metodológico:Ing. Wilfredo Montilla
Tutor Académico: Ing. Wilmer Peña



BARINAS, JUNIO 2013
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZPROGRAMA DE CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BARINAS - VENEZUELA


EVALUACIÓN FISICOQUÍMICO Y SENSORIAL DEL VINO DE NARANJA VALENCIA (CITRUS SINENSIS(L.) Osbeck), OBTENIDA POR FERMENTACIÓN INDUCIDA POR DOS CEPAS DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE (LEVAPAN Y FLEISCHMANN) EN EL MUNICIPIO BARINAS, ESTADO BARINAS, AÑO 2013.


Trabajo de Grado para optar al Título deIngeniero Agroindustrial.


Tutor Metodológico: Autores:
Ing. Wilfredo Montilla Pérez Víctor C.I: 19.826.212
Tutor Académico: Quintero Anair C.I: 12.839.047
Ing. Wilmer Peña




BARINAS, JUNIO 2013

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZ
PROGRAMA DE CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MARSUBPROGRAMA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BARINAS - VENEZUELA


Evaluación Fisicoquímico Y Sensorial Del Vino De Naranja Valencia (Citrus Sinensis (L.) Osbeck), Obtenida Por Fermentación Inducida Por Dos Cepas De Saccharomyces Cerevisiae (Levapan y Fleischmann) En El Municipio Barinas, Estado Barinas, Año 2013.

El trabajo de grado titulado “Evaluación Fisicoquímico Y Sensorial Del Vino De NaranjaValencia (Citrus Sinensis (L.) Osbeck), Obtenida Por Fermentación Inducida Por Dos Cepas De Saccharomyces Cerevisiae (Levapan Y Fleischmann) En El Municipio Barinas, Estado Barinas, Año 2013”.Presentado por los autores Pérez Víctor y Quintero Anair, en cumplimiento parcial de los requisitos para optar al titulo de Ingeniero Agroindustrial.

Autores:Pérez Víctor C.I: 19.826.212
Quintero AnairC.I: 12.839.047
Tutor Metodológico: Ing. Wilfredo Montilla
Tutor Académico: Ing. Wilmer Peña

BARINAS, JUNIO 2013
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZ
PROGRAMA DE CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BARINAS - VENEZUELA

CARTA DE ACEPTACIÓN
Quien subscribe, profesor(a) WILMER PEÑA, Titularde la Cédula de Identidad N° V-5.096.221, hago constar por medio de la presente que acepto ASESORAR, respectivamente en calidad de TUTOR(A) durante el periodo de planificación, desarrollo, presentación y evaluación del TRABAJO DE GRADO a los Bachilleres: PÉREZ VÍCTOR, Titular de la Cédula de Identidad N° V- 19.826.212 y QUINTERO ANAIR, Titularde la Cédula de Identidad N° V-12.839.047, estudiante regular del VIII semestre de la carrera INGENIERIA AGROINDUSTRIAL, quien está desarrollando el Trabajo de Grado que tiene por Titulo:EVALUACIÓN FISICOQUÍMICO Y SENSORIAL DEL VINO DE NARANJA VALENCIA (CITRUS SINENSIS(L.) Osbeck), OBTENIDA POR FERMENTACIÓN INDUCIDA POR DOS CEPAS DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE (LEVAPAN Y FLEISCHMANN) EN EL MUNICIPIO BARINAS, ESTADO BARINAS, AÑO2013.
Atentamente,
_______________________
ING. WILMER PEÑA
C.I: V- 5.096.221
TLF: 0414 – 5689205
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
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DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZ
PROGRAMA DE CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BARINAS – VENEZUELA

APROBACIÓN DE TUTOR (A)
Yo,WILMER PEÑA, Titularde la Cédula...