Gte. Técnico

Conociendo el
Costo Total de Limpieza

Diciembre 2009

¿Qué significa
el Costo Total de
Limpieza?

Qué significa el costo total de limpieza
Regularmente el costo de higiene se relaciona a ……

Productos
Químicos

Mano de
Obra

Qué significa el costo total de limpieza

Pero lo que realmente se está viendo es
solamente la punta del Iceberg

Ya que el Costo Total de Limpiezalo
conforma el Iceberg completo

Qué significa el costo total de limpieza

Productos Químicos
Mano de Obra
Energía
COSTO
INTEGRAL

Consumo de Agua
Efluente
Tiempo
Productividad
Costos Indirectos

Qué significa el costo total de limpieza
Qué significan los costos indirectos dentro de un programa de higiene
$ Rechazo de producto terminado
$ Cuarentenas
$ Baja vida de anaquel$ Tiempo improductivo por paros no programados
$ Baja productividad por excesivos tiempos de limpieza
$ Baja productividad por limpiezas ineficientes
$ Seguridad al operador
$ Deterioro del equipo de producción
$ Pérdida de mercado por imagen

Identificando
los Costos
Integrales

Identificando los costos integrales
Los costos que participan directamente en un programa de higiene sonProductos Químicos
Agua
Energía
Tiempo
Productividad

Los costos que participan indirectamente son
Rechazos
Cuarentenas
Reproceso

Identificando los costos integrales
¿Cómo identificar todos los costos directos e indirectos dentro de un proceso de higiene?
¿Es posible encontrar todos estos costos en sus procesos actuales?
¿Cuánto tiempo llevaría el poder organizar estos costospara analizar cada proceso de
higiene?
¿Habrán costos escondidos dentro de sus procesos actuales que sean mayores de lo que
puedan imaginar?
¿Existiría la posibilidad que el programa de limpieza actual le está costando más dinero de
lo que realmente considera que está pagando?
¿El programa de higiene actual le está brindando beneficios que le incrementan utilidades
al proceso de manufactura?Identificando los costos integrales
Ahora es posible encontrar todos aquellos costos que realmente están presentes en los
programas de higiene
Así mismo, encontrar aquellos factores que impactan negativamente al proceso de higiene
y por lo tanto a la utilidad neta del proceso de manufactura
Identificar las áreas de oportunidad dentro del programa de higiene para obtener
beneficioseconómicos tangibles
Identificar si los productos químicos baratos……. realmente brindan un costo integral que
beneficie la utilidad neta del proceso de manufactura
ECOLAB ha diseñado una herramienta para identificar todos los costos integrales que
conforman un programa de higiene ECOGAIN

ECOGAIN

QUE ES ECOGAIN
Es una herramienta que nos permite visualizar los costos integrales de los procesosde
higiene que se realizan en la planta

Productos Químicos
Mano de Obra
Energía
COSTO
INTEGRAL

Consumo de Agua
Efluente
Tiempo
Productividad
Costos Indirectos

DATOS PARA CONSTRUIR LOS
COSTOS ACTUALES
Se obtienen datos de costos actuales, tales como agua, efluente, energía, vapor,
productos químicos, costo de producción, etc. brindados por el personal de la planta, así
comotambién información del equipo que se estará realizando el levantamiento
Costo de Insumos

Productos de Limpieza

Agua de Suministro
Tratamiento del Agua de Suministro
Agua de Efluente
Vapor
Energía Eléctrica

4.80
15.49
8.00
0.24

$MX/m³
$MX/m³
$MX/m³
$MX/kg
$MX/Kw/Hr

$MX

Moneda

Sosa Cáustica
Ácido Fosfórico
Exelerate 101
Exelerate HSI
Foam Nox
Exelerate 320Divosan Forte
Vortexx

Para CIP de recuperación Actual
Producto
Sosa Cáustica
Ácido Fosfórico

Cantidad (L)
125.00
98.00

Volumen del CIP
Concentración (%)
(L)
10,000.00
10,000.00

Precio/Kg

0.94%
0.70%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%

Densidad Concentración

5.30
11.30
24.00
57.50
85.00
69.00
26.00
105.00

Limpiezas
efectuadas
antes de
recambio
252
252...