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Páginas: 8 (1808 palabras)
Publicado: 5 de mayo de 2014
MATERIALES Y MÉTODOS
Se trabajó con todos los alumnos inscriptos de la asignatura Química Orgánica del primer año de la Licenciatura
en Genética en condiciones de promocionar los trabajos prácticos de laboratorio o sea que tienen aprobados los
trabajos prácticos de la correlativa anterior, Química General, como lo indica el plan de estudios de la carrera;
a los cuáles en reuniónrealizada en la modalidad de taller, donde se presento del problema, se les sugirió
formar grupos de 7 integrantes.
Los trabajos prácticos en esta asignatura pueden agruparse según los fines esperados a partir de la aplicación
de diferentes métodos analíticos. El primer grupo abarca los métodos de aislamiento, purificación y
determinación de pureza de los compuestos orgánicos y el segundo seocupa de la identificación de los mismos.
La primera parte, sobre las cuáles se implementa la estrategia didáctica propuesta; requiere conocer, entender,
relacionar la estructura de las moléculas con las fuerzas de interacción que las mantiene unidas y establecer los
tipos e intensidad de unión que permitirá la formación de soluciones homogéneas y heterogéneas según la
naturaleza de losdiferentes compuestos, luego deberán encontrar los métodos de separación adecuados y
fundamentarlos suficientemente para realizar la propuesta a ser ejecutada en el laboratorio.
El problema planteado presentaba el siguiente enunciado:
El científico tenía varias sustancias sobre la mesada y se disponía a trabajar con ellas cuando, producto de su
distracción, mezcló las sustancias. ¿Esposible que la mezcla obtenida sea homogénea?, ¿por qué puede o no
ser homogénea?
Cada uno de ustedes extraerá el nombre de uno de los compuestos presentes en la mesada del científico y
adoptará la identidad correspondiente según sea: H20, NaCl, C2H5OH, CHCl3, CH3(CO)CH3, cáscara de naranja
(conteniendo limoneno C10H16) y azúcar de mesa (sacarosa, C12H22O11). Para lo cual deberá:
a-Elaborar los modelos tomando a los ingredientes de a pares. Recuperar, relacionar e integrar conocimientos a
cerca de las características químicas (formula estructural, valencias, reactividades, capacidad de interacción,
carga neta presente, etc.) para luego intentar identificar como se interactuaría con cada uno de los diferentes
elementos presentes.
b- Reelaborar el concepto desolubilidad, solución, soluto, solvente, punto de ebullición, presión de vapor,
tomando como base las fuerzas intermoleculares.
c- Diseñar algún método de separación eficiente de los sistemas formados.
d- Si creyera que es necesario, experimente con las sustancias; están disponibles sobre la mesada. Realice un
listado de los materiales de vidrio y equipamientos necesarios para llevar acabo la experiencia.
Dado el ejercicio, se pactaron clases y horarios de consulta, y dos encuentros presenciales grupales para
exponer el grado de avance y en el tercer encuentro donde se llevará a cabo la experiencia en el laboratorio
según los experimentos diseñados.
El sistema de evaluación fue mediante rúbrica, que se observa en la Tabla 1, debido a la naturaleza de loscontenidos a evaluar donde los 4 primeros criterios presentados equivalen a 2 puntos y los dos últimos 1 punto
cada uno para la primera instancia y aquellos que no alcanzaran un mínimo de 60% de los contenidos
evaluados, condición establecida reglamentariamente para aprobar, tendrían la posibilidad de recuperar los
mismos mediante un parcial convencional con preguntas conceptuales y problemasrelacionados.
ACI: VOL. 2(1), pp. 89-96 (2011) Acuña y otros
AVANCES EN CIENCIAS E INGENIERÍA (ISSN: 0718-8706) 93
Tabla1: Modelo de Rúbrica utilizada
Criterio Deficiente
< 40%
Regular 40 a
60%
Bueno
60 a 95%
Excelente
>95%
Utilización de conocimientos básicos
teóricos
Sustento teórico para las técnicas a
utilizar
Relación e integración de conocimientos....
Se trabajó con todos los alumnos inscriptos de la asignatura Química Orgánica del primer año de la Licenciatura
en Genética en condiciones de promocionar los trabajos prácticos de laboratorio o sea que tienen aprobados los
trabajos prácticos de la correlativa anterior, Química General, como lo indica el plan de estudios de la carrera;
a los cuáles en reuniónrealizada en la modalidad de taller, donde se presento del problema, se les sugirió
formar grupos de 7 integrantes.
Los trabajos prácticos en esta asignatura pueden agruparse según los fines esperados a partir de la aplicación
de diferentes métodos analíticos. El primer grupo abarca los métodos de aislamiento, purificación y
determinación de pureza de los compuestos orgánicos y el segundo seocupa de la identificación de los mismos.
La primera parte, sobre las cuáles se implementa la estrategia didáctica propuesta; requiere conocer, entender,
relacionar la estructura de las moléculas con las fuerzas de interacción que las mantiene unidas y establecer los
tipos e intensidad de unión que permitirá la formación de soluciones homogéneas y heterogéneas según la
naturaleza de losdiferentes compuestos, luego deberán encontrar los métodos de separación adecuados y
fundamentarlos suficientemente para realizar la propuesta a ser ejecutada en el laboratorio.
El problema planteado presentaba el siguiente enunciado:
El científico tenía varias sustancias sobre la mesada y se disponía a trabajar con ellas cuando, producto de su
distracción, mezcló las sustancias. ¿Esposible que la mezcla obtenida sea homogénea?, ¿por qué puede o no
ser homogénea?
Cada uno de ustedes extraerá el nombre de uno de los compuestos presentes en la mesada del científico y
adoptará la identidad correspondiente según sea: H20, NaCl, C2H5OH, CHCl3, CH3(CO)CH3, cáscara de naranja
(conteniendo limoneno C10H16) y azúcar de mesa (sacarosa, C12H22O11). Para lo cual deberá:
a-Elaborar los modelos tomando a los ingredientes de a pares. Recuperar, relacionar e integrar conocimientos a
cerca de las características químicas (formula estructural, valencias, reactividades, capacidad de interacción,
carga neta presente, etc.) para luego intentar identificar como se interactuaría con cada uno de los diferentes
elementos presentes.
b- Reelaborar el concepto desolubilidad, solución, soluto, solvente, punto de ebullición, presión de vapor,
tomando como base las fuerzas intermoleculares.
c- Diseñar algún método de separación eficiente de los sistemas formados.
d- Si creyera que es necesario, experimente con las sustancias; están disponibles sobre la mesada. Realice un
listado de los materiales de vidrio y equipamientos necesarios para llevar acabo la experiencia.
Dado el ejercicio, se pactaron clases y horarios de consulta, y dos encuentros presenciales grupales para
exponer el grado de avance y en el tercer encuentro donde se llevará a cabo la experiencia en el laboratorio
según los experimentos diseñados.
El sistema de evaluación fue mediante rúbrica, que se observa en la Tabla 1, debido a la naturaleza de loscontenidos a evaluar donde los 4 primeros criterios presentados equivalen a 2 puntos y los dos últimos 1 punto
cada uno para la primera instancia y aquellos que no alcanzaran un mínimo de 60% de los contenidos
evaluados, condición establecida reglamentariamente para aprobar, tendrían la posibilidad de recuperar los
mismos mediante un parcial convencional con preguntas conceptuales y problemasrelacionados.
ACI: VOL. 2(1), pp. 89-96 (2011) Acuña y otros
AVANCES EN CIENCIAS E INGENIERÍA (ISSN: 0718-8706) 93
Tabla1: Modelo de Rúbrica utilizada
Criterio Deficiente
< 40%
Regular 40 a
60%
Bueno
60 a 95%
Excelente
>95%
Utilización de conocimientos básicos
teóricos
Sustento teórico para las técnicas a
utilizar
Relación e integración de conocimientos....
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