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AMARANTO
Cada vez que hablamos de alimentación nos referimos a un proceso social y cultural a gran escala debido a la época a la cual nos llevaría hablar de determinados alimentos, desde tiemposremotos los diferentes imperios que existían, como lo es el imperio inca no es solamente conocido por sus estructuras físicas o por su puro conocimiento de la astronomía, si no, también por su formaalimenticia y su adoración a algunos alimentos vegetarianos consumidos en su época y que en la actualidad debido a las necesidades de explorar nuevos lugares como el espacio, el ser humano se ve enla necesidad de recurrir a alimentos con alto contenido vitamínico-alimenticio que le supla las necesidades alimenticias en determinados lugares.
El Amaranto es un cereal o semilla alimenticia que eraconsumido principalmente por los incas, el cual también era un producto que se le rendía homenaje por considerarla una bendición de la madre tierra. Sin embargo, la época posterior a la llegada delos españoles su consumo mermo significativamente debido a que el Amaranto era un cereal al cual se le rendía devoción a dios por su alto contenido alimenticio y los españoles lo consideraban como unacto de paganismo, desde ese momento el Amaranto comenzó a ser consumido a escondidas lo cual fue lo que conllevo al fin de su consumo en el transcurrir del tiempo. Botánicos y nutricionistas hanestudiado esta planta un alto contenido de proteínas, calcio, acido fólico y vitamina C. El Amaranto contiene el 90% de los nutrientes vitamínicos necesitados en el ser humano para subsistir es decir, queel Amaranto es una de las plantas más nutritivas del mundo, en el Amaranto encontramos las principales propiedades como lo es la lisina, un elemento necesario para la construcción de todas lasproteínas del organismo, también ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre, contiene proteínas capaces de erradicar el cáncer y posee todos los aminoácidos que el cuerpo necesita, el...