guía de alimentacion









LOS RECURSOS ALIMENTARIOS LOCALES
La población mundial crece cerca de 80 millones de personas al año, principalmente en los países en vía de desarrollo. En los países desarrolladosse está produciendo un envejecimiento de la población. En los países en vías de desarrollo la población crece más que los alimentos por lo que 800 millones de personas están desnutridas. La humanidadconsume cerca del 40% de todos los recursos del planeta. Si seguimos creciendo a este ritmo se aumentará el consumo y sus correspondientes impactos. El principal límite se encuentra en ladisponibilidad de las tierras de cultivo y en el mantenimiento de la fertilidad. En los últimos 40 años se han perdido 1400 Hectáreas por efecto de la salinización, erosión y desertización que se han idosustituyendo por otras tierras nuevas. Las únicas tierras que quedan disponibles están en los países en desarrollo y forman parte de ecosistemas de gran valor. La única solución es hacer la agriculturaSOSTENIBLE, de manera que podamos satisfacer las necesidades actuales sin poner en peligro las necesidades futuras. Se podría incrementar la producción de las actuales tierras en los países en desarrollo ycon menores pérdidas entre el cultivo y el consumo se podría abastecer al doble de la población actual. Pero si la EROSIÓN continúa al mismo ritmo y la mejora de rendimiento se hace a base de impactos(pérdida de la diversidad, contaminación del suelo, agua y aire...) podríamos encontrarnos en una situación crítica en el futuro.





RECURSOS AGRÍCOLAS
Hasta finales del siglo XIX laagricultura era de subsistencia, entonces comenzaron a aplicarse técnicas.
Para mejorar la productividad. El verdadero despegue se produjo a mitad del siglo XX con la utilización de la MEJORA GENÉTICA, LOSFERTILIZANTES MINERALES, AGROQUÍMICOS Y PESTICIDAS. Se le llamó, LA REVOLUCIÓN VERDE”. LA REVOLUCIÓN VERDE consiste en la sustitución de la AGRICULTURA TRADICIONAL por la AGRICULTURA INTENSIVA....