Guía de Marco Legal para Hoteles y Restaurantes en Guatemala

GUÍA DE ESTUDIO SEMIPRESENCIAL

Marco Legal para
Hoteles y Restaurantes
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Licda. Nora Mayarí González Martínez






Guía de estudio semipresencial

Marco Legal para Hoteles y Restaurantes
Editor

© 2010 Programa de Fortalecimiento Académico de Campus y
Sedes Regionales -PROFASR© 2010 Universidad Rafael Landívar, Guatemala,Guatemala, C. A.

Compiladora

Nora Mayarí González Martínez

Reservados todos los derechos por el editor, de conformidad con la ley. Este material no puede
ser reproducido total o parcialmente, por ningún medio mecánico o electrónico, sin expreso
consentimiento del editor.

ISBN

978-9929-575-41-7

Producción

© 2010 Programa de Fortalecimiento Académico de Campus y
Sedes

Regionales-PROFASR-

y

Facultad

de

Ciencias

Económicas y Empresariales de la Universidad Rafael Landívar
(Edición preliminar en proceso de validación)
Dirección

Armando Najarro Arriola

Coordinación de Producción

Leslie Quiñónez de Clayton

Coordinación de Edición

Amparo Valenzuela Pineda - Jennifer Luther de León

Editora

Amparo Valenzuela Pineda

MARCO LEGAL PARAHOTELES Y
RESTAURANTES

GUÍA DE ESTUDIO

INTRODUCCIÓN
que se ubique en el país, cumpliendo con los
requisitos que para tal efecto, exijan las
instituciones estatales que correspondan.

El turismo es quizá, la industria que más favorece
el desarrollo de las naciones. No sólo genera
puestos de trabajos directos e indirectos, sino
que mejora el entendimiento de los pueblos,
acerca lasculturas, contribuye a erradicar la
pobreza, y bien promovido, es un factor de
sostenimiento ambiental.

Los y las estudiantes, utilizarán su imaginación
creando hipotéticamente una empresa dedicada
al servicio de hospedaje y alimentación, y en las
unidades correspondientes, encontrarán las
instrucciones que les permitan iniciar la
legalización
de
“su
negocio”,
dando
cumplimiento a losrequisitos que en las
diferentes instituciones (Registro Mercantil, SAT,
Municipalidad, Salud Pública, INGUAT) se pidan.
Se trata de ir construyendo, paso a paso, un
expediente con todos los documentos que de
acuerdo a la ley, son obligatorios. Como paso
final, y siguiendo las instrucciones del formulario
para el registro del hotel ante el Instituto
Guatemalteco de Turismo –INGUAT-brindado
por
el
facilitador,
se
presentará el trabajo final que contenga todos
los documentos que a lo largo del curso se hayan
obtenido, más los que dicho formulario
establezca.

En ese contexto, la industria genera el
crecimiento de negocios capaces de satisfacer
necesidades humanas al brindar servicios de
calidad y cumplir expectativas. Estos negocios, o
infraestructura turística(hoteles, restaurantes,
tour operadores, etc.), por el sólo hecho de
existir, adquieren obligaciones ante El Estado,
ante la sociedad, ante los usuarios y ante sí
mismos; por ello, y para su efectivo
funcionamiento,
es
indispensable
el
cumplimiento de las normas establecidas que
faciliten la convivencia pacífica, la correcta
prestación de los servicios y garanticen el
respeto del medioambiente.
El conocimiento de las leyes y reglamentos en el
ámbito turístico entonces, se hace no sólo
necesario, sino indispensable.

Paralelamente, la guía presenta casos que
deberán ser resueltos por los y las estudiantes
organizados en equipos de trabajo, esperando
que para ello, se genere discusión entre sus
integrantes que favorezca el enriquecimiento
colectivo, así como trabajos deinvestigación y
elaboración de ensayos.

Esta guía, si bien no busca convertir a los y las
estudiantes en abogados o expertos en la
materia, pretende brindar el conocimiento
básico en términos legales a los futuros
propietarios o administradores de hoteles y
restaurantes, para actuar dentro del marco de la
ley, respondiendo a las obligaciones contraídas.

Inicia la aventura, con la...