GU AS ALIMENTARIAS ok

GUÍAS ALIMENTARIAS
para la población colombiana
mayor de dos años












CONTENIDO
Introducción........................................................................................................................ 4
Relaciones entre alimentación, nutrición y salud................................................................5
La densidad de nutrientes en el desarrollo de las guíasalimentarias
Recomendaciones nutricionales para la población ………………………………………..12
Calorías............................................................................................................................. 13
Proteínas.............................................................................................................................13Carbohidratos.....................................................................................................................15
Fibra dietaria................................................................................................................................16
Grasas................................................................................................................................16Vitaminas........................................................................................................................... 18
Minerales............................................................................................................................18
Alimentaciónrecomendada.................................................................................................31
El desarrollo biológico de los grupos depoblación y su relación con la alimentación.
Influencia de la actividad física en la salud y en el bienestar
La importancia del agua en la alimentación
Cálculo de la alimentación.................................................................................
Problemas prioritarios de salud, nutrición y estilos de vida en la población colombiana........
Guías alimentarias para la poblacióncolombiana mayor de 2 años...............................


Bibliografía

Lista de tablas
Tabla1. Recomendaciones de consumo diario de calorías y nutrientes para la población colombiana. ICB
Tabla 2. Densidad de nutrientes relevantes para el desarrollo y evaluaciónde las GUIAS ALIMENTARIAS.
Tabla 3. Densidad de los nutrientes relevantes por 1000 Kcal para el cálculo de la alimentación recomendada a losgrupos de población colombiana mayor de 2 años..........
Tabla 4. Vitaminas y minerales importantes en la nutrición humana..........................
Tabla 5. Valor calórico y nutricional de un intercambio de alimentos según agrupación
de alimentos para las guías alimentarias de Colombia........................................................
Tabla 6. Número de intercambios según densidad denutrientes y grupos de alimentos......
Tabla 7. Alimentación recomendada por grupos de edad..................................................



INTRODUCCIÓN
Los gobiernos participantes en la Conferencia Internacional de Nutrición, celebrada en Roma, en diciembre de 1992, adoptaron una Declaración Mundial sobre Nutrición y un Plan de Acción por los cuales se comprometieron a promover una alimentaciónapropiada y estilos de vida sanos. Igualmente se ha pedido a los gobiernos que hagan todo lo posible por elaborar y divulgar guías alimentarias a la población, difundiendo a través de los medios masivos de comunicación y otros medios apropiados, la orientación alimentaria que corresponda a los diferentes grupos de edad y promover estilos de vida saludables que sean acordes a las condicionescambiantes de nutrición y salud de la población.

Colombia acoge estas recomendaciones en el Plan Nacional de Alimentación y Nutrición 1996-2005 en su línea de acción “Promoción de la salud alimentación y estilos de vida saludables” la cual contempla como estrategia innovadora, la elaboración de las guías alimentarias
para los diferentes grupos de edad, compromiso compartido entre el Instituto...