Gu a 1 alcoholes

Programa de Química, Universidad de la Amazonía

Laboratorio de Química Orgánica II
Guía de Laboratorio No 1: Identificación de alcoholes

Los alcoholes son compuestos en los cuales un átomo dehidrógeno unido
directamente a un carbono alifático es sustituido por un grupo hidroxilo. Cuando
este grupo está unido directamente a un sistema aromático; los compuestos
obtenidos se denominan fenoles,cuyas propiedades difieren considerablemente
de los alcoholes. Existen tres clases de alcoholes, que se diferencian según el tipo
de átomo de carbono enlazado al grupo OH, permitiendo distinguirlos comoprimarios, secundarios y terciarios, los que presentan un comportamiento químico
diferente.

La mayor parte de los alcoholes comunes que tiene hasta once átomos de
carbono son líquidos a temperaturaambiente, son un poco viscosos y algunos
isómeros muy ramificados, son sólidos a la temperatura ambiente. En los
alcoholes de bajo peso molecular, se observan elevados puntos de ebullición y
altassolubilidades en agua debido a la presencia de puentes de hidrógeno, sin
embargo esta solubilidad disminuye a medida que el grupo alquilo se hace más
grande. El fenol como compuesto aromático, es muchomás soluble de lo
esperado, lo que posiblemente se debe a su forma compacta y a los puentes de
hidrógeno especialmente fuertes entre los grupos OH fenólicos y las moléculas de
agua.
Materiales yReactivos:
-

Alcoholes
Fenol
Benceno
Solución acuosa de fenol 5%
(p/v)
Sodio Metálico
Hexano
Reactivo de Lucas

-

Dicromato de potasio 10%
Ácido Sulfúrico
Disolución acuosa de FeCl3
2.5% (p/v)
10 tubos deensayo
Espátula
Gradilla
Mechero
8 pipetas de 1 mL
Toallas de papel
Vidrio de reloj

Programa de Química, Universidad de la Amazonía

Parte Experimental
1. Prueba de Solubilidad
Se determina,aproximadamente, la cantidad en peso de cada alcohol que puede
disolverse en 5 mL de agua, anotándose todas las observaciones y resultados. No
utilice fenol para esta prueba. Reporte en una tabla, los...