GU A 5

GUÍA 5

No.
NOMBRE COMPLETO
CÓDIGO
E-MAIL
1
Andrés Jaimes


2
Ángela Rojas


3
Leonardo López






FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO

Describa las características técnicas del producto oservicio a desarrollar: cualidades, Diseño, Capacidad (peso)y/o Tamaño, Tecnología, características físico químicas y microbiológicas, Condiciones climáticas, Características de empaque, embalaje yalmacenaje. Para los proyectos agroindustriales consultar y ceñirse en la resolución 5109 de 2005 (rotulo y etiqueta);


Producto solido obtenido a partir de la carne de ave deshuesada a la cual se leañaden atributos como condimentos, es un excelente alimento proteico con alto contenido de aminoácidos esenciales con muy buena digestidad y palatividad
Sabor: sabor característico de la carne de patocon suave condimentación de esencias naturales
Color: rosa pálido
Olor: característico de la carne de pato
Porcentaje de grasa: 3.6%
Porcentaje proteico: 21.3%
Porcentaje humedad: 74.4%
Digestibilidad:85%
Empaque: El producto se empaca al vacío a partir de equipos especiales que hacen el vacío y sellan automáticamente el empaque,
Etiquetado: No. De lote, fecha de vencimiento, identificación delproducto, variedad, nombre de la empresa, peso neto, registro sanitario, ingredientes, condiciones de almacenamiento, dirección y teléfonos de la empresa.
Vida útil producto: 2 meses congeladoCondiciones de manejo y conservación: el producto debe mantenerse refrigerado y después de abrirse consumir en el menor tiempo posible.
Forma de consumo y consumidores potenciales: producto listo para freír yser consumido, puede ser consumido por toda la población a cualquier hora del día.


CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Es la herramienta que permite registrar las actividades, recursos y tiempos en el cualse desarrollará el plan de negocio, a través de esta herramienta se podrá hacer seguimiento a los avances, con el fin de observar en forma clara la realización del proyecto. Para cada actividad...