Gu A De Laboratorio De Qu Mica QUI101 Nutrici N

Universidad Andrés Bello
Facultad de Ecología y Recursos Naturales
Departamento de Ciencias Químicas

MANUAL DE LABORATORIO PARA
QUIMICA GENERAL
QUI1101

Betsabé Acevedo Pizarro, M.Sc.
Dr Ramiro Arratia Pérez
Dr ( C ) Luis Álvarez
Con la colaboración de profesores del Departamento de Ciencias Química.

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Carrera:................................Sección:...............................

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Prefacio

Los experimentos de Química General contenidos en este Manual de Laboratorio están
diseñados para ilustrar importantes principios
químicos y para aumentar el
conocimiento de los estudiantes respecto de las sustancias químicas y sus propiedades.
Los conceptos básicos de química se introducen en los experimentos y se refuerzan
mediante una serie de preguntas yproblemas al final de cada guía de trabajo práctico.
Con esta metodología esperamos capacitar a los estudiantes a desarrollar observaciones
críticas en el laboratorio y comprender el comportamiento de sustancias químicas y su
relación con las leyes fundamentales de la Química.
Aunque cada uno de estos experimentos ha sido debidamente probado, no podemos
ignorar que podrían surgir problemasadicionales. Sinceramente apreciamos recibir
cualquier comentario r sugerencia para mejorar la calidad de este manual.
Estamos muy agradecidos al Profesor William H. Fink de la Universidad de California,
Davis por facilitarnos copias de los manuales de laboratorio de dicha universidad.
También agradecemos al Profesor Bruce Bursten de la Universidad de Ohio, por
enviarnos manuales de laboratorios,transparencias y material adicional para la
enseñanza de la química.
También estamos agradecidos de los instructores de laboratorio y de los estudiantes de
Química de la Universidad Nacional Andrés Bello por haber aportado sugerencias útiles
para mejorar el uso de este manual.

Betsabé Acevedo Pizarro,
Héctor Carrasco Altamirano

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SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
La química, además de ser formativa, esesencialmente una disciplina experimental y en
su enseñanza se pone especial énfasis en la realización de experimentos que ayuden a la
comprensión vertidos en las aulas. Los experimentos químicos se realizan en un lugar
especial acondicionado para este efecto que se denomina laboratorio. El laboratorio
químico puede ser un lugar potencialmente peligroso, dado que para su funcionamiento
cuenta conmaterial de vidrio frágil, aparatos eléctricos y electrónicos, compuestos
químicos corrosivos y tóxicos, líquidos inflamables, mecheros, etc. Sin embargo, si se
toman las precauciones debidas y se siguen los procedimientos de seguridad adecuados,
el laboratorio no involucra riesgos. Por lo tanto, la propia seguridad personal y del
grupo de trabajo depende, en gran parte, del conocimiento que setenga de los posibles
peligros y de las precauciones adecuadas que se deben adoptar para evitarlos o
reducirlos al máximo.
Los peligros más comunes en el laboratorio químico pueden ser clasificados en tres
categorías:
.Fuego y explosión
.Químico
.Material de Vidrio
A continuación estudiaremos las precauciones que se deben tomar son:
1. PRECAUCIONES PARA EL FUEGO Y EXPLOSIÓN
1. Evitar mantener mecherosencendidos sin necesidad.
2. Si se usan mecheros observar las siguientes precauciones:
a) Nunca calentar un líquido inflamable en un recipiente abierto, es decir, sólo se deberá
usar mechero cuando el recipiente está provisto de un condensador. En caso contrario,
usar baño de agua caliente o calentador eléctrico.
b) En una destilación asegurar una buena refrigeración en el condensador.
c) Nuncatraspasar líquido inflamable de un recipiente a otro cerca de una llama.
d) No dejar gotear destilados inflamables o recipientes separados del refrigerante. Use
un adaptador.
e) No calentar baños de aceite a elevadas temperaturas.
3. Nunca calentar un aparato cerrado herméticamente aunque utilice un refrigerante
puesto. Al aumentar la presión puede producir una explosión.
4. Si se va a efectuar...