GU A DE QU MICA I BACHILLERATO MIXTO

QUÍMICA I
UNIDAD I
OBJETO DE ESTUDIO DE LA QUIMICA.

1.1 OBJETO DE ESTUDIO DE LA QUÍMICA
Química: Ciencia que se encarga del estudio de la materia, de la energía y de los cambios que ocurren al combinarse ambas.

1.1.1 Relación con otras ciencias.
Existen varias ciencias que nos llevan al conocimiento de los fenómenos físicos, químicos y su impacto en lo social, interactuando para ofrecermejores condiciones de vida; la química es una de ellas.

Algunas ciencias relacionadas con la química son: Física, Matemáticas, Biología, Ecología, etc.

1.2 MATERIA
Materia: Es todo lo que nos rodea, tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.

Masa: Medida de la materia contenida en un cuerpo.

Peso: Masa de un cuerpo afectada por la fuerza de gravedad.

1.2.1 Características y manifestaciones de lamateria.
La materia que nos rodea es diferente en cuanto a textura, forma, tamaño, peso, color, etc.
Lo anterior se debe a que los cuerpos están constituidos por diferentes sustancias con propiedades particulares y en variadas proporciones.

La materia puede ser homogénea o heterogénea.

Las mezclas heterogéneas son el resultado de la unión física entre dos o más sustancias puras, no son igualesen todas sus partes; es decir, se distinguen dos o más fases distintas; muchas veces se pueden observar a simple vista, pero, en otros casos, se necesita el uso de una lente, microscopio u otros medios.

La materia homogénea se divide en sustancias puras y mezclas homogéneas.

Dentro de las sustancias puras se encuentran los elementos, que no se pueden dividir en sustancias más simples, estánformados por átomos iguales y se representan por símbolos, y los compuestos, que son producto de la unión química de dos o más elementos, cuyas proporciones atómicas no cambian, constituidos y representados por fórmulas; para separar los elementos que forman un compuesto es necesario utilizar métodos químicos como: electrólisis, combustión, digestión, etc.
Un ejemplo de lo anterior es el agua, que esuna sustancia homogénea pura, formada de la unión química de hidrógeno y oxigeno, su molécula se representa como H2O, que nos indica que son dos átomos de hidrógeno por uno de oxígeno.

Las mezclas homogéneas son producto de la unión física de dos o más sustancias puras, de composición uniforme en una sola fase, aun cuando se pueden variar las proporciones entre ellas se sigue teniendo unamezcla homogénea.
Por ejemplo, la solución de agua (H2O) con sal (NaCl) cuyas proporciones sean 50 ml. de agua con 5 g. de sal, se verá igual que otra formada con 500 ml. de agua y 10 g. de sal.

Algunas veces, las mezclas homogéneas, al cambiar sus proporciones, conducen a una mezcla heterogénea; por ejemplo, si a 500 ml. de agua le agregamos 500 g. de sal, entonces se formarían dos fases claramentediferentes.

Métodos físicos de separación.
Las mezclas heterogéneas se pueden separar por medios físicos como:

Sedimentación: Cuando se tiene una mezcla heterogénea en la que un material sólido se encuentra disperso en un líquido, reposando por un tiempo, separándose las fases por efecto de la gravedad y por diferencia de densidad.

Decantación: Separación de un líquido de un sólido(insoluble); o de dos líquidos donde uno es no miscible y formas fases distintas, basándose en su diferencia de densidades.

Filtración: Es la separación de sólidos insolubles a través de una membrana porosa (filtros de papel, coladeras, tierra de diatomeas, sílica, gel, arena, etc.), dependiendo del tipo de partículas que se desea separar.

Destilación: Es un procedimiento en el cual los líquidos seseparan por medio de los diferentes puntos de ebullición, obteniéndose la sustancia separada por enfriamiento.

Cristalización: Se logra sobresaturando una solución, utilizando calor para separar parte del solvente. Al enfriarse la mezcla resultante, produce la formación de cristales.

Evaporación: Se puede separar, por lo general, un sólido de un líquido cuando éste se puede evaporar a cierta...