Gu a para la recolecci n de semillas de las hortalizas m s comunes

 

GUÍA PARA LA RECOLECCIÓN DE SEMILLAS DE LOS 
VEGETALES MÁS COMUNES 
Euskal Herriko Hazien Sarea Red de semillas de Euskadi 
(décima impresión) 
Introducción 
Este  Cuaderno  es  fruto  del  trabajo  realizado  por  el  grupo  dinamizador  de  la  Red  de   Semillas  de   Euskadi  con  las 
inestimables aportaciones de personas del campo que guardan semillas. 
Han  pasado  trece  años  desde 1996,  cuando  se  reunieron  por  primera  vez  personas  interesadas  en  promover  el 
mantenimiento y empleo de variedades locales en el campo vasco. 
La  biodiversidad,  tan   esencial  para  nuestra  supervivencia,  nos  está  siendo  silenciosamente  restringida.  Cada vez  son 
menos  las  variedades  de  adaptación  local y cada vez es mayor la extensión de los cultivos de variedades genéticamente 
uniformes  y,  hoy  día,  modificadas genéticamente.  En  la  obtención  de variedades comerciales priman criterios como la 
resistencia  y  larga  conservación,  dependencia  del  herbicida  o  plaguicida,  inviabilidad  genética  de  semillas  (híbridos 
estériles)  y  quedan  desterradas  otros  como  el  sabor,  la  maduración  estacionada  y  la  resistencia  a  plagas  que  son características  fundamentales  para  quien  cultive  un  pedazo  de  tierra.  De  ahí  la  importancia  de   conservar  estas 
variedades. 
En  este  sentido  la  Red  de Semillas  de Euskadi consideró necesario recoger las técnicas y conocimientos básicos para  la 

obtención  y  conservación  de  estas  semillas.  En  1999  publicamos  la  primera  edición  de  este  Guía,  basado  en  el  libro 
“Guía para  el  recolector  de  semillas”  (“The  Seed  Savers’  Handbook”)  de  Jeremy  Cherfas,  a  quien  agradecemos  su 
consentimiento  y  su  gran  ayuda.  Hoy,  10  años  después, publicamos esta décima edición, tras repartir cientos de copias 
a  personas  del  campo  vasco,  del   Estado  español  e  Italia,  a  colegios,  bibliotecas  y  en  cursos  de  formación.  Este Cuaderno no es un libro más para la estantería. ¡Usalo y divúlgalo! 
Red de Semillas de Euskadi Euskal Herriko Hazien Sarea 
Gernika, noviembre de 2009 
 

 
1. PUREZA Y PRODUCCION 
Hay dos cosas importantes a tener en cuenta a la hora de guardar las propias semillas: librarse de  las plantas no 
deseadas  y  prevenir  la  polinización  cruzada:  aclareo  y  aislamiento.  El  aclareo  consiste  en  quitar  los  individuos  no 
deseados  antes  de  que  puedan  influir  en  algo  en  la  siguiente  generación.  Con  el  aislamiento  se  evita  el  cruce  entre 
variedades diferentes intentando asegurar la pureza de la que nos interesa. 
La polinización tiene lugar cuando el polen de las anteras (parte masculina de la planta es depositado en el 
estigma (parte femenina). 
A  menudo  la  parte  masculina  y femenina  están  incluidas  en  la  misma  flor  (flores  perfectas),  otras veces  las 
partes  femenina  y  masculina  están  en  flores  diferentes  (flores  imperfectas).  Estas  flores imperfectas  pueden que  estén 
en  la  misma  planta  (monoicas)   como  en  las  cucurbitàceas  o  el  maíz.  O  puede  ser  que  estén  en  plantas  diferentes 
(dioicas) como los espárragos. 
AUTOPOLINIZACIÒN En  algunas  flores  perfectas  ocurre  la autopolinizaciòn. Lechuga, tomate, okra, etc., tienen  el estigma tan cerca 
de  las  anteras   que  un  ligero  movimiento  de  aire,  incluso  debido  al  paso  de  un  pájaro,  causa  la  caída  del  polen  en  el 
estigma (plantas autògamas). En guisantes y judías, la autopolinizaciòn ocurre incluso antes 
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 de que la flor se abra. Esto se llama cleistogamia, de la palabra griega matrimonio escondido, y esto hace especialmente 
fácil el guardar la semilla. 
POLINIZACIÒN CRUZADA 
Otro  tipo  de  flores  perfectas  necesita  una  polinización  cruzada  para  fertilizarse  (plantas  alógamas).  Están 
adaptadas  para  que  agentes  externos  tales  como  un  insecto  o  el  viento  sean  necesarios   para  crear  semillas ...